生命的延续

昨日，2008年5月12日，距离北京奥运会开幕倒计时88天，农历四月初八，佛诞日，却成为天摇地动的悲恸日。

截至目前，官方证实的各地因地震死亡人数已近一万人，其中震央四川绵阳市北川县，晚8时新华社估计死亡人数为3000至5000人，受伤者1万人，3小时后，四川省地震局在新闻发布会上披露，北川县死亡人数已达到7000多人。这意味着，这个仅有160301人口的县域已全员伤亡。7.8级的地震恰好是32年前唐山大地震的当量，我清楚记得当时对7.8级地震的形容——“相当于400枚广岛原子弹在距地面16公里的地壳中猛然爆炸”。至今，救援队伍因道路塌方等原因还受阻于与汶川县一江之隔全面停电的都江堰，这一夜我不敢设想又会有多少生命在无奈离开……

祈祷，默哀，特别忧伤近千埋于校舍瓦砾下的孩子们。

以上转载魔派blog。

老婆这两天又说了你看女儿小脸干巴巴的没有一点光泽，肉吃少了。那是很长时间没有吃猪肉了，基本每天都在吃鱼，这可不行女儿就是我生命的延续不能只顾女儿那聪明的小脑袋了，还要照顾外表的美哦。

对于肉我有着深深的感情哦，在几年前我是顿顿吃肉呢，见到肉就会咽口水，烧肉我是最拿手了，什么米粉肉、腐乳肉、东坡肉、扣肉等，开始会做菜就是跟着姥爷后面学习烧红烧肉。现在不敢多吃了，肉吃多了血脂高，血压高，关键也要控制体重，只有体重减轻了，排斥药的药量才能减下来，使药的副作用降到最低，让肾脏多活几年，多给老婆女儿做几顿好吃的。

红烧肉
1.将500g五花肉洗净切块备用
2.炒锅内加3勺糖3勺油用中小火炒，炒到糖溶化后变成冒黄褐色时加入肉、葱、八角、桂皮煸炒出油，加老抽，黄酒，再把肉炒上色加开水漫过肉开锅后改小火慢炖1小时至肉酥烂，加盐、糖、鸡精调味开大火浓缩汤汁，装盘。
3.用油把芦笋煎熟摆放在肉边即可。

最近发现女儿活动量明显增大，放学回家还能看见脸上汗水的痕迹，自己说在学校经常跟男同学打闹。到了晚上感觉女儿有些疲劳感，肯定是最近活动量增大营养跟不上了，能增加体力最好的菜就是牛肉了。

今天做了秘制牛肉，在红烧牛肉的基础上改变了一点做法，用郫县豆瓣酱和北京黄酱来烧，对成菜非常满意，女儿老婆都说好吃。此菜口感层次分明，软糯醇香。看做法：

秘制牛肉
材料：牛肉500g，土豆3个，胡萝卜1根，黄酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，老抽3勺

，黄酒3勺，八角4瓣，桂皮，姜，葱，盐，糖，水适量
做法：
1.将牛肉，土豆，胡萝卜切成块，牛肉有水焯一下备用。
2.锅里加油烧热放入剁碎的郫县豆瓣酱和黄酱炒出香味放入牛肉煸炒变色加

老抽，黄酒，葱姜，八角，桂皮继续煸炒出香味了加入开水漫过牛肉烧开后

倒入高压锅内，加点醋开锅后压30分钟，好后再次倒入炒锅内加土豆，胡萝

卜，盐糖等，土豆烧烂，调好味即好。

晚饭我们一般吃得都很简单，在中午的时候才会很认真的准备几个菜，到了晚上有剩菜就吃剩菜没有的话就弄两个凉拌菜，老婆说了一天的营养够了就行吃多了会增加身体的负担，一到晚上全家就开始清理肠胃了，呵呵。

晚上主食基本都是杂粮稀饭配点干粮，大部分都是自己动手做的，今天晚上就做了香酥牛肉饼，牛肉是冰箱剩的一点，红烧不够一盘，丢了浪费，把100g牛肉先用刀背剁松再切成细丝伴上蚝油、盐、五香粉、鸡精、姜末佐料包入面中做成饼，用油煎熟，非常的美味，饼中还有浓浓的汤汁。

详细做法：香酥牛肉饼
材料：牛肉100g，调料（蚝油、盐、五香粉、鸡精、姜末少许），油、葱、面适量
做法：
1.面粉中加2勺油和适量开水，和面的时候用凉水，面要和很软，和好后醒20分钟备用。
2.牛肉先用刀背剁松然后切成粒状加调料拌匀。
3.把面分成5份，取一份用手拉开片状加适量牛肉粒再放点葱花，包成包子装待用。
4.平底锅内加油烧热，把包好的面团用手压扁放入锅内中小火煎两面煎黄即好。

母亲是东北人，喜欢把青茄子蒸着吃伴上麻油和醋那味道真是美。我也就是好这一口，每年都要从青茄子上市吃到下市，这个菜做法简单，很适合现在快捷凑的生活。

蒜泥蒸茄子
做法：把3根青茄子蒸熟，用筷子把蒸好的茄子划开加盐，鸡精，醋，糖，蒜泥，香油一起搅拌。

在《美食与美酒》杂志上有一介绍草莓酱的做法，看了做法感觉比较简单，在现有的材料中就是缺了麦芽糖，没有就不用了再说自己吃不要那高的讲究，准备好材料开始动手了，做了大半碗草莓酱，没想到非常成功，非常好吃，放了很多糖但是吃在嘴里就没有很甜的感觉。女儿一下午就空着嘴把半碗草莓酱吃得干干净净，吃完了还说还要吃。

草莓酱
材料：
草莓200g，白糖200g。柠檬1个
做法：
1.草莓洗净沥干水放白糖和一个柠檬的汁腌一夜。
2.将腌好的草莓放锅内用小火煮，边煮边搅拌至煮到粘稠冒大泡时即好。

多年前在西餐中见过芦笋做菜，知道芦笋很有营养，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。

近两年我们这里超市才开始有卖，每次去超市都要买很多回来放冰箱慢慢吃。可以炒、煎、炸、烤，味道鲜美，清脆爽口。

橄榄油煎芦笋配蚝油汁
1.锅里加橄榄油略加热放如洗净芦笋煎两面变色即可装盘。
2.利用锅里剩的橄榄油放入蚝油2勺，生抽1勺，盐、糖、鸡精少许，烧开后调味，最后淋上水芡粉勾玻璃芡。

多吃鱼孩子聪明，大人可以降血脂保护血管的弹性，因为鱼中含丰富的不饱和脂肪酸和N-3脂酸。我们家一星期吃鱼达到了五天，菜场里卖的鱼都品尝过了。女儿最喜欢吃糖醋鲫鱼，更喜欢吃鲫鱼鱼籽，每次买鱼都是捡鱼籽多的鱼买，我喜欢吃脂肪含量高的鱼，老婆是什么鱼都喜欢。鱼跟豆腐烧更营养，更健脑。女儿非常喜欢吃，怪不得小脑袋那么聪明，是鱼吃多了，呵呵。下面就是经常烧得鲶鱼炖豆腐：

鲶鱼炖豆腐
1.鲶鱼洗净剁成小块，下开水锅里焯一下去掉鱼身上黄色粘液。
2.锅加油烧热，放葱姜蒜炒香，加一勺郫县豆瓣炒出香味加鱼翻炒，加料酒，老抽，盐，糖，水大火煮开，加入切好的豆腐块开中小火一起炖20分钟左右，见汤收汁，加胡椒粉，调好味，最好加入香葱或青蒜叶出锅。

三年前的此时此刻，我被几个漂亮的护士推进了手术室，接受了来自他人器官的移植。是不是手术室的护士都很漂亮，也许这样可以减轻病人对手术的恐惧，看来我没有恐惧大概就是这个原因了，在等待手术时我还跟她们调侃了一小会，呵呵。

这个小小的器官不知道来自哪里，医生死不说，在病人中盛传的是取自死刑犯的体内，而且要在七分钟内取出，不然过了时间就不能用了。05年我住院时医院开出一个肾脏价钱是2.4万，到了07年就涨到了4.2万，这个比股票涨得厉害，早知道就不炒股了。价钱再涨排队等待肾脏移植的病人还是很多，而且大多是年轻人，每年都有快速增长的趋势，一年就枪毙那几个人，各大医院都有等待肾脏移植的病人，不够分啊。不够分怎么办医院叫病人自己去找关系联系法院的人等有枪毙的人了，医院去取肾，想想医生也很辛苦哦，取了肾脏要连夜赶回来，因为肾脏要在24小时内移植到病人体内不然就作废。发现B型血的肾脏最多，说是B型血的人好冲动犯罪率高，不知道真假。AB、O型血肾脏很少，我是O型等了七个月，中途有一次医院打来电话叫我去配型，吓得没敢去。

别人的东西在自己身体内生活了三年，一切都很平安，死去的人没有想到他的细胞还活在这个世上可以欣慰了。一切围着这个肾脏活着的人活的更有干劲，我的父母都快70岁的人了，母亲还带小学生家教为了给我挣换第二个肾脏的钱，唉……

三年真的很不容易，为了这个肾脏能长期存活，光是吃抗排斥药就有30多万，好在单位领导的照顾，一个月去不了几次单位，薪水还不少。还有一帮朋友时时刻刻关心着我，为了肾脏的存活也是听了不少大家的唠叨，……以上好像是我的存活感言。

昨天女儿就跟她妈说了要买点礼物给我过第二个生日，下午还打电话问礼物买了吗？傍晚她们给我买了一个小小蛋糕略为庆祝一下。自己还烤了一个水果比萨要好好犒劳一下这个在我体内好好工作三年的器官。

来年大摆宴席庆祝五周年！

看新闻说泰国香米要涨价了，赶快去超市买点囤积。买回来放在家里一直没有吃，一直都想做煲仔饭的，但是材料没有备齐也没有做成功，简单点还是做扬州炒饭，要炒饭就要做好，上网查了资料做扬州炒饭很繁琐，香米要先烫后用冷水激，再用水泡……不说了看成品；

扬州炒饭
原料：泰国香米150g，鸡蛋2个，色拉油35g，配料（香肠粒、胡萝卜、鲜贝、虾仁、玉米粒各50g），盐、鸡精适量，香葱20g
做法：
1.将泰国香米洗净先用开水烫一下沥干水，再用冷水泡24小时候后上锅蒸1小时左右，备用。
2.锅烧热放入油加热将打散的鸡蛋倒入迅速倒入蒸好的香米翻炒片刻加入配料和盐，一直炒到米饭成一粒一粒状大概要10分钟左右，加鸡精翻炒一会加入香葱炒散，关火盖盖闷1分钟，即可。

真是好吃粒粒金黄，鲜香可口，海鲜味裹着米香，米里包着鲜香。再看看