生命的延续

新年第一天老婆去南京逛街了，我懒着在别人后面拎包，所以在家带孩子。女儿下午写作业，我就开始准备做点心材料，这断时间做酥皮点心上瘾了经常做，以前做三次要失败二次，经过不断联系进步很大，每次都能成功。其实做好的点心家里人很少吃，大都送人了。喜欢看见别人吃完满意的笑容，满足一下小小的虚荣心。

以前做酥皮基本都是做奶酪棒了，这做苹果派，用剩余的边角料做了奶酪棒和蝴蝶酥。不多说了看做法：

苹果派
酥皮材料：
高筋粉171g，低粉19g，蛋1个，白醋5g，糖10g，油20g，起酥油(我用奶油)130g
做法;
1.将酥皮材料做成酥皮面团，进行3次叠被子后将面皮擀成40cm*40cm的正方形面皮，切成40cm*10cm四片面皮。
2.取两片面皮刷上蛋后将苹果馅放置中央处，在覆盖上剩余的面皮，并在面皮上刷上一层蛋液并用刀子划开，放入烤箱170度30分钟。

苹果馅：
苹果丁300g，糖40g，奶油40g
做法：
将细砂糖倒入锅内煮至金黄后，加入苹果丁伴炒透明装，再加如奶油入味。

为了健康我用光明的奶油代替了起酥油

昨天宴请朋友是今年的收官之宴。这是今年第N次宴请了，一年不知道要请多少次朋友，亏了有个好老婆在后面支持。昨宴请的朋友的菜单：玫瑰腐乳肉，剁椒鱼头，烤翅根，飞燕虾，茄汁牛肉等菜。只有飞燕虾拍到了图片，

做法：
1.虾去头，去壳，留下尾部的壳，从背部片开，片一半处剔去虾肠把虾肉轻轻敲打几下，放盐，料酒，胡椒粉腌半小时。
2.把腌好的虾肉在芡粉里沾一下，然后在蛋液里滚一下再沾上面包粉。
3.油锅烧热，放虾炸1分钟左右，出锅装盘。

一年不知道要宴请朋友多少次，很喜欢一帮朋友聚在一起海阔天空神聊一通。婚后家里每个星期都有人来打牙祭，有了朋友的帮场我的厨艺大大的提高，在外面吃饭只要看见没有做过的菜，我都想回家试试然后请朋友们过来品尝发表意见。虽然上学时学习不好，但是在做菜方面悟性特高。

在厨房里能尽情的发挥，只有进了厨房我才能感到轻松，自在。难道我真的遗传了做厨师的基因，姥爷是厨师，我小时候在姥爷身边长大的，记得七八岁时就站在灶台边看姥爷舞刀弄铲。我现在还经常做以前重没有做过的面食，那都是小时候站在面板边看姥爷做面食的记忆，做出来的味道感觉还是儿时吃过的那样。

朋友就经常说这么好的手艺开个私家菜馆吧，可是人有失有得，由于身体不好，不敢去行动。主要还是不敢迈出这一步怕失败。只有在家过过大厨隐，朋友们过过嘴隐。

都说会做饭的男人是精品！有这种说法吗？！

一年又要快过去了，过去的就让他过去吧，我一年的时间多是沉迷在电脑边了，连博都很少更新。现在在家里是四面楚歌，连女儿都在饭否上叽歪了。今天看了今年最后一部电影《战鼓》，sid非常崇拜他爸爸，像他爸爸一样是一条疯狗，经过禅鼓山人，sid磨去了心上多于的棱角，变的平和，平淡，大气。08年要和气、大气、宽容一些。

在魔派的超能现实里的爱无能里看到一个测试：假如某天在家突然同时发生以下5件事，你会先做哪一件）”，这5件事分别是（1）Phone is calling（电话响了）。（2）Babe is crying（孩子哭了）。（3）Raining, but clothes is in the air（下雨了，衣服晒在外面）。（4）Water faucet is opening（水龙头开着）。（5）Someone knocking at the door（有人敲门）。在没有看见答案之前我首先选了5，然后是2－3－1－4。看见答案后知道我很看重朋友，可是我对朋友还是有些欠缺，也许不愿过多的表达。4是代表金钱，我这么一个爱钱的人怎么没有去第一个选择关水龙头呢。不能让朋友在外面等着，放了朋友进来去抱孩子然后去收衣服，电话可以让朋友帮着接，水开着这一会不会浪费多少的。很多人知道答案就是按选择来对应看出对某方面的先决重视：（1）事业。（2）家庭。（3）爱情。（4）金钱。（5）友情。而这5项就是人生里最重要的东西。

过去的一年全家最大的希望是能换一个新房，多一半的时间是在房价和存款之间换算，终于房价上涨的速度站了上风，我败下阵来。不去想着买房心里顿时轻松了很多。钱在银行只是个数字，随着数字的增长周边环境基本没有什么变化，但是随着数字的递减发现自己的生活在明显的改变。

来年要改变生活，改变态度。

最近就是做些菜来充数博文。像我这种在生与死之间经历过数次的人每天都有很多想法，确实由于水平有限真是－茶壶煮饺子倒不出来。脑子里没有内容了就要去书里补充，可是对电脑的迷恋每一分钟都割舍不下。一次在南京跟一朋友吃饭，此友是南京什么IT公司的负责欧网的，夜里上班到第二天清晨下班，他说：离开电脑不知道自己要干什么，一直处在无绪之中。最近也买了很多书，都是看了几页就想着上网，但是真的在网上也没干什么什么事，最多聊聊天，看来这是一种病态。

前两天从朋友的博上看到魔派的博，这两天一直在看他的博，贴近生活，内容深刻。非常喜欢他写博的风格。也从他那里学到了很多网络新玩意，叽歪就是他那里学来的。看了一个好博也是可以充实自己的思想的。

写到这里都出去两趟了，因为不知道后面还要怎么写，到外面洗了菜想到了内容再回来写。

在我05年换肾手术以后就一直在家待着，在家就是在电脑边待着，一天8－10小时在网上，换肾后一年写了术后的心得《生命的延续》，在《生命的延续》里05－06年大都是术后心得。也是我这个博的备份。长时间坐在电脑边的后果之一就是腰围比臀围大，人越来越懒，更是招到了家人的强烈反感。电脑使自己在颓废，从心里说这是一种推辞，不要全部怪罪别人，一切的由来都是自己来决定的。

不要在颓废下去了，多多去充实自己的大脑。

一台电脑不够用了，十岁的女儿赶着我下去他也要在饭否上叽歪一下。

朋友给我送来一些新鲜的海产品有生蚝，海虹，海牡蛎，海螺。
我们是快二十年朋友了，多年的朋友就是这样知道我就好吃这一口，特意给我送来尝鲜。
立马就把海螺烫着吃了，真是很好吃啊，鲜的有一套。放在嘴里就像包着一口味精，老婆语。
留了一点海牡蛎肉没舍得吃放在冰箱慢慢享用。
生蚝烤着吃非常美味。唉!不知道用什么词形容那种鲜美。不说了看做法，再说口水都出来了。

烤生蚝：
调味汁：蒜泥，姜末，黄酒，少许糖和油拌匀。
生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半，把有肉的一半里放上调味汁进烤箱上火烤10分钟。

洗好的生蚝

加上调味汁

烤好后

上星期去南京看门诊得知住院认识的一个小护士这个月底要辞职回老家了，那种失落的感觉晃了一下，看来在南京又要失去一个友人了。

住院期间这个护士是我们房间的主管护士，虽然比我小一些，但是我们能谈的来，在住院期间也帮了我不少忙。不像其他女孩那样扭捏，喜欢她豪爽的性格。后来她去了门诊，我们也一直联系着，每次去门诊都会跟她聊上一，大家关系处的都很不错，忽然听她说要不干了真的很有点震惊。

我的朋友不是很多，但都很真诚，有每个星期都有联系的，有女儿过十岁生日专程从上海回来一天给女儿过生日的，有经常记得我喜欢吃，时常会弄些新玩意给我打牙祭，有很长时间没见到会想我的……。感动这些朋友的存在，感动着我，感动我的家人。

有时经常反省自己能做到他们那些吗？！

因为从小就有病，家人更多的限制了我的行动，打有记忆以来感觉自己就是个内向的人。一直到了高中才去有些想法要改变自己的性格，多多的与人交往，更是受到了高中语文老师的影响，影响很深。

对友多一些真诚！！！

今天是女儿十岁生日，先祝贺女儿生日快乐！！！

看见身边的很多朋友都在给自己的孩子隆重的过十岁生日。

我们也凑凑热闹给女儿过个生日，也算是个留念。

今天还在跟老婆说：时间过得真快都十年了，女儿都长这么大了，还经常想起女儿一岁时的情景，

下面几张片片是女儿过一岁生日时拍的

看看女儿幸福的开始，

照片的里人都老了，但是大都心态年轻，该结婚的都结婚了，没结婚的还是没结婚，该变胖的人都胖了，想瘦的还是那么瘦。

这里面没他爹，他爹在照相。

幸福啊!我大概过20岁才开始吃自己的生日蛋糕。

（上面照片都是扫描的不是很清楚。）

一岁生日在家过的，十岁生日在饭店摆了两桌有点小隆重。

看看十年的变化。十岁蛋糕很大哦。

看看笑的多开心，愿笑容常在。

女儿就是比他爹强多了，是强百倍，在说祝酒词。

他爹也要露一下脸。说完祝酒词帮女儿倒香槟了。

女儿十岁就不需要他爹帮着照相了，因为他爹拉了一个人下水买了相机以后可以经常和女儿一起留影了。

拍了很多片片，由于肖像权的问题这里就不往上帖了。

发现家里剩下不少做月饼时剩的糯米面和豆沙，想想现在物价那么高不能浪费啊。
记得小时候吃过油煎豆沙饼，凭着记忆自己做一次看看 
做好后女儿很爱吃哦，后来又做了几次， 还有一次加肉的也不错。

问问女儿这么好吃的饼取个什么好名子呢，女儿想想了说：就叫黑心黄夹饼吧。唉，这名字还真不错。

豆沙饼：
糯米面加开水和成面团醒10分钟，取一小团适量的面加入豆沙团成团搓园压扁，放入烧5成热的油锅里用中

小火煎炸，两面焦黄，见饼有裂纹即可。
肉饼：
肉加盐，少许料酒搅拌包入面中一样入锅煎炸。

很长时间做菜一直没有什么激情，菜品种单一，营养不够丰富。

看着孩子的小脸一天天瘦了下来，

忽然一天惊醒，怎么能这样下去呢？生活的激情哪去了，自己天天都在做什么。

要想着去做各种菜，均衡各种营养，这些就是我的工作。

“很长时间没有烧过海鱼了”夫人说。就有了下面这道清蒸鲳鱼：

清蒸鲳鱼
1.鲳鱼洗净放在盘子里，先抹上黄酒，盐，胡椒粉，然后放上姜片，葱段。最后在放上点猪油。
2.锅里加水烧开放进鱼，蒸10分钟，关火闷2分钟出锅拣去葱姜。

注意：
1.抹的顺序不要颠倒了。
2.水一定要烧开。蒸过时间就不鲜嫩了。
3.蒸海鱼盐要稍微多一点。

蒸前样子：

蒸好了：

味道鲜美哦！很受欢迎！！

外送一道烤翅根

烤翅根：
原料：翅根10支，蒜瓣2瓣，腌料（烧烤酱1勺，姜片2片，香叶2叶，花椒6个，料酒1勺，蚝油1勺，盐、糖少许，生抽1勺，黑胡椒粉少许）
做法：
1.将蒜瓣剁碎。
2.翅根加蒜瓣腌料充分搅拌腌2小时。
3.烤箱170度预热，将腌好的翅根放在放锡纸的烤盘上入烤箱烤15分钟，在表面刷上蜂蜜调制的蜂蜜水，翻另一面烤10分钟，即好。

为了健康饮食，近几个月基本都是吃鱼，蒸，烧等做法，女儿都有些吃厌了。

想起前些时候跟朋友去吃了诸葛烤鱼味道还行，就是感觉太甜跟鱼烧有些不适。

准备在家做一次烤鱼，别人用木炭烤，我有烤箱，适当加一些自己的东西就成了三什烤鱼了，哈哈。

三什烤鱼
材料：鱼一条，郫县豆瓣二勺，大蒜3瓣，糖一勺，调料(老抽、生抽、蚝油、盐、料酒、辣油、胡椒粉适量)。
做法：
1.鱼洗净放盐，料酒，胡椒粉腌半小时。
2.把腌好的鱼放烤箱烤，鱼皮略有焦胡取出。
3.锅烧热放油，烧热放入郫县豆瓣略炒，炒出红油放入鱼，蒜瓣，糖和调料，加开水过鱼身，烧开后转中小火慢炖，中途翻一次身，继续炖20分钟出锅。最好撒上香菜段。