• 浓情鲔鱼面包

    日期:2011-01-21 | 分类:写食日记

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    鲔鱼又叫金枪鱼,从超市买来进口的油浸金枪鱼罐头做的鲔鱼面包。

    为了-而尝试一个新的品种,也许成功一次而不会做第二次,在我这里而成为绝版,看图而怀念。

    浓情鲔鱼面包
    材料:A高粉150g,低粉50g,糖15g,盐1/4勺,酵母2g,全蛋50g,水70g,黄油20g
          B内馅:色拉油一勺,洋葱末50g,鲔鱼罐头一罐。黑胡椒1/4勺,盐1/8勺,马苏里拉奶酪50g,白芝麻适量
    做法:
    1、将A材料全部搅拌成团,加入黄油,搅拌成扩展阶段,基础发酵。
    2、内馅:色拉油烧热加入洋葱末炒软,熄火后加入鲔鱼,黑胡椒,和盐拌匀。凉了以后加入奶酪丝拌匀。
    3、将面团分割五等份,松弛10分钟,将面团擀成长方形,铺上适量的内馅,两边面团对折捏紧。
    4、在面团上刷上蛋液,裹上白芝麻,放入模具中。进行最后的发酵。
    5、放入预热的烤箱中 ,190度,上下火25分钟左右。
         

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    历史上的今天:

    一壶茶 2008-01-21

    评论

  • 美食家,呵呵
    回复rock crusher说:
    馋嘴家哦~
    2011-02-12 20:11:48
  • 前两天上海海产品博览会上一条蓝鳍金枪鱼卖得好贵的
    回复prince s说:
    鲜活的是很贵哦,但是也很好吃~
    2011-01-28 14:16:43