• 樱花慕斯

    日期:2011-04-11 | 分类:写食日记

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    冰箱里还有一盒打开没用的淡奶油,怕时间长了会坏掉,正好朋友送的盐渍樱花,趁昨天在家无事做了樱花慕斯。很美,口感很好。樱花再多点就更美了。

    樱花慕斯缺点就是不好切,花切不开会破坏镜面 。在看细节,

    樱花慕斯(8寸园模或者18cm方模)
    材料:
    海绵蛋糕:鸡蛋4个,糖80g,油50g,水20cc,低粉100g。
    慕斯:奶油奶酪250g,鲜奶油250g,牛奶180ml,糖60g,吉利片20g,水60ml。
    樱花镜面:樱花20g,水500ml,吉利片10g,朗姆酒10ml,糖30g

    做法:
    海绵蛋糕:
    1、大盆里加鸡蛋和糖隔热水打发至有纹路,拎起打蛋器,蛋液能挂住2-3cm长即可。
    2、分次加入面粉拌匀,加油,水拌匀。
    3、伴好的液体倒入模具中入170度烤箱烤30分钟。
    4、等蛋糕凉后,横着片3片。取一片放入做慕斯的模具中压实。

    慕斯:
    1、奶酪隔水加热打软滑。
    2、加糖继续打滑,牛奶拌匀。
    3、吉利片加60ml水隔水蒸融化,倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。
    4、鲜奶油打7分发,倒入奶酪糊中伴成慕斯馅。
    5、拌好的慕斯馅倒入垫好蛋糕片的模具中入冰箱冷藏4小时。

    樱花镜面:
    1、樱花泡过夜至花瓣都打开。
    2、锅加水加吉利片、糖煮开,凉凉加入朗姆酒。
    3、把樱花放在冷藏好的慕斯上,把凉好的水慢慢倒入慕斯上,再放冰箱冷藏2小时。

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    评论

  • 我纯属看图流口水的,太漂亮了~材料难弄,舍不得吃
    回复cynil说:
    看着好看,表面不好吃~
    2011-08-05 08:21:17

  • 天啊。。。太唯美了。。。要是我做了都拾不得吃了。

    那樱花是果冻么?
    回复尋幽訪勝。说:
    树上摘得花,洗洗就吃吧~
    2011-07-13 08:32:09
  • 哈哈;不错吗
    回复你是我的最爱说:
    哈哈,是吗~
    2011-05-17 07:49:33
  • 美的啦,想吃这个这个这个。。。
    回复smellycat410说:
    这个看着美~
    2011-05-07 10:41:20
  • 好好看!!
    回复menglifeihua说:
    好好好看~
    2011-04-24 19:17:31
  • 真的好美,看了都舍不得吃了
    回复ankara说:
    没到美的要命感觉,只是新鲜而已~
    2011-04-24 19:25:56
  • 慕斯就慕斯吧,还是樱花的~~稀饭~~
    回复innocent rose说:
    慕斯人人都见过,樱花的就不一定见过了~
    2011-04-24 19:16:26
  • 做的很好 我可以学会吗!!!!
    回复106886949说:
    简单~
    2011-04-24 19:16:16
  • 一个字爽 哈哈 看的都有胃口
    回复wynne说:
    我看着没胃口~
    2011-04-24 19:15:47
  • 恩,好,等我哪天一个冲动,就去你那蹭吃的!
    回复shyxiaoxiao说:
    非常欢迎~
    2011-04-24 19:15:32
  • 好想尝尝啊
    回复fqfqwfqgfiq说:
    来吧,有的尝~
    2011-04-24 19:14:28
  • 美丽+美味
    回复阿柒说:
    好吃+解馋
    2011-04-24 19:13:30
  • 很好
    回复106886949说:
    好就是好~
    2011-04-22 15:11:58
  • 好美~
    回复panmengsi说:
    漫漫看~
    2011-04-22 15:11:40
  • 美味、美味!
    回复萧云洋说:
    只能看看着更美~
    2011-04-22 15:09:57
  • 我好像也没有跟你说我住在哪儿吧,你怎么就这么确定我们不住在同一个城市呢!不过,你说对了!呵呵,你这么诱惑我,说不定哪天我就跑到你的城市去了呢,到时候真的去蹭吃的那你可不是亏大了,不过呢,我还是有一点好的,那就是我不蹭,我直接拿着就吃!
    回复shyxiaoxiao说:
    真诚的欢迎你来蹭饭~
    2011-04-21 11:37:33
  • 看过要留个印,加油
    回复yy6545说:
    欢迎常来~
    2011-04-19 21:55:04
  • 你怎么知道我不够馋呀,其实我也很馋,但是我没有时间做,所以只能看看,添添舌头而已!要不然就只好出去买了,不过遗憾的是,我也没钱,也不能总是买!
    回复shyxiaoxiao说:
    可惜我们不住同一个城市,不然可以经常到我这混吃了,~
    2011-04-19 21:54:33
  • nice food.你很会幸福。
    回复Quizas说:
    幸福是一种体会~
    2011-04-18 10:02:02
  • 不错
    回复天涯说:
    谢谢
    2011-04-18 10:01:14
  • 美食什么的,总是让人有种天生的向往。它的情趣,或者代表着一种对生活的热爱,又或者代表着一种恬淡的幸福。总之,温暖美好。
    回复你可以随便怎么叫我说:
    美食是生活的调味剂~
    2011-04-18 10:01:03
  • 快到中午的时候看到这么妖孽的东西~~~~~~
    回复头绳儿说:
    哎,中午吃饭睡觉,不要看美食blog~
    2011-04-18 09:34:43
  • 是啊 真是美
    回复afagfagaga说:
    花太少,布局不好看~
    2011-04-18 09:59:33
  • 是啊 真是美
  • 不知道怎么做,要不然就不会想流口水了!你说,我为什么不聪明一点呢?
    回复shyxiaoxiao说:
    说明你不够馋,有点钱,所以就懒的自己动手了,哈哈
    2011-04-15 09:40:02
  • 偶然一瞥,以为是沙发垫。。。
    我错了
    回复秀秀说:
    你没错,还是你有创意,呵呵
    2011-04-15 08:31:53
  • 哇 肯定很好吃吧 呵呵呵
    回复singbao说:
    味道还是不错的,看着也舒心
    2011-04-13 22:04:11
  • 看上去真美~
    回复水果布丁说:
    美吗,吃着更美
    2011-04-13 21:39:06
  • 博主开店可,肯定天天路过。
    请问是在哪座城呢?
    回复New Maxine说:
    有个小的淘宝店,在blog的右边可以看见。
    我在安徽。
    2011-04-13 22:03:09
  • 真美丽哇~有机会一定要试试!收藏先!
    回复宅小宅很宅说:
    美丽并不能长久,吃进肚子里,慢慢回味吧,呵呵
    2011-04-13 22:02:15
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