• 家常豆腐

    日期:2011-05-02 | 分类:写食日记

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    家常豆腐
    材料:豆腐一块,瘦肉50g,泡发木耳3朵,青椒一个,郫县豆瓣酱一勺,酱油一勺,盐适量,糖少许,湿芡粉适量
    做法:
    1、豆腐切成块状,瘦肉切薄片,木耳用手撕小,青椒切片。
    2、肉片加少许湿芡粉,料酒,盐拌匀腌10分钟。
    3、切好的豆腐用油煎两面焦黄备用。
    4、炒锅烧热放油,放肉片煸炒变色,加煎好的豆腐块,木耳,加酱油一勺,料酒 ,郫县豆瓣酱,糖,盐大火烧开调味,慢慢晃动锅使之不要沾锅,汤汁少了一半时加入青椒,淋上湿芡粉勾芡即可出锅。

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    评论

  • 试一试~不过我们家都不用豆瓣酱滴...一般都是十三香(我们这里叫调和面...)不知道换一下的话味道怎么样~~~
    回复一念执着说:
    13香吃不惯~
    2011-10-05 09:48:04
  • 明天要试试这个,我总觉得我炒出来的豆腐没有味道,不管是老豆腐还是嫩豆腐,都是外面一层有味道,里面就不行了。。。
    回复珍恩说:
    炖的时间不够~
    2011-09-02 20:25:49
  • 坐稳老师的菜怎么都和豆腐有关哈!哈哈~
    回复www.v5sh.com说:
    这里没老师,只有食客。我豆腐的菜应该很少的~
    2011-05-26 08:15:50
  • 这味好!
  • 这味好!
    回复癫猫说:
    重油,味重。
    2011-05-09 20:23:15
  • 这道菜我还是很喜欢吃的,哈哈
    回复prince s说:
    我也喜欢,特下饭~
    2011-05-07 10:42:16