• 抹茶酥

    日期:2008-02-04 | 分类:写食日记

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    外面的天冷路滑不适外出,在家做点心。这边刚想到做什么,那边就放下手中事情即可去准备了,和面时感觉到这次面不是和的很好,可能又不成功。酥皮面中的油加的太多导致面在擀制中有断裂现象,总结了经验晚上吃完饭又做了一次,这次做的比前两次都好,但是没有达到我想象中成功,层次还是不分明,也许是绿茶末放少了。详细过程在这里

    下面来介绍过程:

    材料:油皮:面粉120克,色拉油20克,糖粉20克,温水46克。

    油酥:面粉80克,抹茶粉10克,色拉油40克。

    把油皮和油酥的材料分别混合揉成团,用保鲜膜包好,松弛10分钟。

    把两个面团分别分成10等份。

    将油皮压扁,包入油酥,将口捏紧,收口向上。

    擀成牛舌状,然后从上往下卷起,压扁后再擀一次,再卷起,松弛10分钟。

    将松弛好的面卷拦腰切成两半。切面朝上,压扁,稍擀,包入馅。收口朝下,整形。

    烤箱预热180度,趁预热的时间,抹茶酥做最后的松弛。10分钟后入烤箱,约20分钟即可出炉。

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    历史上的今天:

    醋溜土豆丝 2009-02-04

    评论

  • woo 真棒~喇叭之前上个月用微波炉做了块儿蛋糕结果失败了~5555
    坐稳有把刷子啊~
    回复Mr.喇叭说:
    我没烤箱的时候就用微波炉做过蛋糕,做过很多次,最后成功~~
    2008-02-04 11:06:46
  • 哭泣啊...早上就吃了罐酸奶...现在看到这个饿坏了
    回复猪婆婆说:
    快告诉我地址,给你快递一盒~~
    2008-02-04 10:19:16