• 过年(三)

    日期:2008-02-08 | 分类:生活杂记

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    一帮人刚刚走了,就上来写博文。大家在我这里小聚了一下,烧了十来个菜居然都吃完了近几年很少有这种情况发生,不知道是他们饿了,还是……。一帮朋友聚在一起是一件很开心的事情,喜欢招一帮很把的朋友来尝尝自己的手艺,每次都能收到很多点评哦,加速了自己厨艺的长进。自己在厨房忙的四脚朝天,客厅是欢声笑语,喜欢这种热闹,喜欢这种气氛。今天主菜为虎皮扣肉,

    虎皮扣肉
    原料:五花肉1.5斤,霉干菜200g,调料(葱姜8片,八角5瓣,糖3勺,盐适量,料酒4勺,生抽3勺,老抽2勺)蜂蜜少许
    做法:
    1.将霉干菜泡发。肉放锅里煮五成熟,捞出趁热抹一层蜂蜜,把肉皮朝下放油锅里炸5分钟。切成0.5cm厚肉片,皮朝下放大碗里,在肉周围摆上泡好的霉干菜,放上调料和适量的水上火蒸1.30小时。
    2.把蒸好肉碗里的汤汁倒入锅里,然后拿一个大碟子盖在蒸碗好,倒扣过来拿掉大碗。
    3.把倒在锅里的汤汁加热,调味,加入湿淀粉勾芡,淋上明油,均匀浇在肉上。

    还有自创的凉菜海苔卷,此菜很受欢迎。更多图片看这里

    三什海苔卷做法:
    1.将鸡蛋打散加入湿淀粉拌匀,在平底锅内摊成蛋皮。
    2.将蛋皮铺在海苔上抹一层千岛酱,加上火腿肠条,黄瓜条,苹果条,肉松卷成卷,切成斜刀块装盘。盘中可以放一个太阳蛋装饰。

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    历史上的今天:

    虾酱 2010-02-08

    评论

  • 那个太阳蛋看起来也有难度呢!
  • 小雅送上情人節祝福咯--其實無論是怎樣的壹天,莪們都要快樂.情人節只是表達情感的壹種形式.SO,莪們擁有自己的小幸福也恏或者壹個人,都要過得快快樂樂的!
    BY 小雅
    08.02.14
    回复陈小雅说:
    谢谢了,情人节快乐~~
    2008-02-14 09:30:34
  • 之所以全部都吃完了,你知道的,我们中午开始就没吃啦,专等着晚上这一顿
    回复Brian说:
    你们强!!!
    2008-02-14 09:30:05
  • 这都是您自己做的么? 真厉害。

    羡慕象你们这样的生活。
    回复funny-guy说:
    生活是自己创造的~~
    2008-02-14 09:29:49
  • 好厉害啊!有大厨师的风范啊!
    回复*小张*说:
    哈哈,大厨不像也~
    2008-02-12 21:53:32
  • 超喜欢吃扣肉的~
    那三什海苔卷好象也很好吃哦~
    回复c.T_T说:
    确实很好吃哦~~
    2008-02-12 21:52:08
  • 好厉害好厉害
    回复BINBIN说:
    过奖,过奖,厉害的还没吃着~~~~~~~
    2008-02-11 17:51:32
  • 真是丰盛啊!!!看我给懒得...............脸红脸红.
    回复猪婆婆说:
    哈哈,你是懒中勤快着~~
    2008-02-11 17:50:56
  • 坐隐,我们将您的日志推荐至美食频道,您可点击pindao.blogbus.com查看,BlogBus感谢您的支持!
    回复BlogBus说:
    谢谢了~~
    2008-02-11 14:22:15
  • 新年快乐!
    看起来好好吃哦!本人也蛮喜欢煮来煮去的.只是厨艺不精.
    回复豬嘜嘜说:
    煮多了厨艺就精了~~
    2008-02-11 09:10:20
  • 吞口水
    回复BINBIN说:
    流口水,别让人看见哦~~
    2008-02-11 09:10:55
  • 为什么你能做那么多美食?你家太太和孩子忒有口福了,羡慕!