• 蜜豆蛋卷

    日期:2011-08-01 | 分类:写食日记

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    最近想的事情太多,睡眠不好,头像喝多酒的感觉,晕沉沉的。

    蜜豆蛋卷
    材料:鸡蛋4个,低粉100g,糖80g,油50g,水80ml,盐1g,蜜豆100g,油纸一张
    做法:
    1.蛋黄蛋清分开装大碗里。
    2.蛋黄碗加20g糖用蛋抽打匀,糖融化,加油继续打融合,加水打匀。
    3.把蜜豆蛋黄碗里拌匀。
    4.筛入低粉,用刮刀拌匀。
    5.蛋白用电动打蛋器打7分硬,剩余的白糖分三次加入。打好的蛋白成弯钩装,有2-3cm长不流淌即可。
    6.烤箱170度预热。
    7.挖1/3蛋白到蛋黄里拌匀,再把拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白里拌匀。
    8.烤盘铺上油纸,倒入拌好的蛋卷糊。
    9.入烤箱170度,25分钟。
    10.蛋卷还有微热的时候卷起。放凉后可以切片。

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    评论

  • ???
    回复xll223说:
    ??????
    2011-08-17 08:37:02
  • 唉。。我现在是想睡觉想的要命,还没办法睡。。。
    回复小薇说:
    再熬几个月就好了~
    2011-08-06 15:48:00
  • 好大颗的蜜豆!似乎能感觉到软软糯糯的味道。
    回复Cathy说:
    好吃~
    2011-08-05 08:51:36