• 鸡肉酿荸荠

    日期:2008-02-23 | 分类:写食日记

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    很久就想做这道菜了,一直懒得动手,挖荸荠是一件很费时间有点技术性的活。今天终于动手了,在菜场买了削好皮的荸荠,不是很圆,凑合用吧。在原来做的基础上有点改动,增加了香肠点缀,也是为了味道更好,废话少说看菜!!!


    酿荸荠做法:
    1.荸荠洗净去皮,把中间挖空。
    2.鸡肉(或猪肉,鱼肉……)剁成蓉,加葱姜末,盐,少许糖,蛋清,黄酒,搅拌好酿入荸荠里,上面镶个香肠丁,上锅蒸10分钟,倒出汤汁留用。
    3炒锅加少许油烧热倒入蒸荸荠的汤汁调好味加入淀粉,勾成琉璃欠淋在酿荸荠上。

     

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    历史上的今天:

    韭菜薄饼 2011-02-23

    评论

  • 想知道最后一步调的欠汁,除了蒸荸荠的汁子和淀粉,调味料还有什么?!能否告知
    回复梦的最远端说:
    就是盐,糖,鸡精了;
    2008-02-25 21:00:25
  • 推荐到美食频道了.嘻.
    回复猪婆婆说:
    谢谢了~~
    2008-02-25 21:00:39
  • 好漂亮
    回复BINBIN说:
    也好吃哦
    2008-02-24 11:04:03