生命的延续

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最近发现女儿活动量明显增大，放学回家还能看见脸上汗水的痕迹，自己说在学校经常跟男同学打闹。到了晚上感觉女儿有些疲劳感，肯定是最近活动量增大营养跟不上了，能增加体力最好的菜就是牛肉了。

今天做了秘制牛肉，在红烧牛肉的基础上改变了一点做法，用郫县豆瓣酱和北京黄酱来烧，对成菜非常满意，女儿老婆都说好吃。此菜口感层次分明，软糯醇香。看做法：

秘制牛肉
材料：牛肉500g，土豆3个，胡萝卜1根，黄酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，老抽3勺

，黄酒3勺，八角4瓣，桂皮，姜，葱，盐，糖，水适量
做法：
1.将牛肉，土豆，胡萝卜切成块，牛肉有水焯一下备用。
2.锅里加油烧热放入剁碎的郫县豆瓣酱和黄酱炒出香味放入牛肉煸炒变色加

老抽，黄酒，葱姜，八角，桂皮继续煸炒出香味了加入开水漫过牛肉烧开后

倒入高压锅内，加点醋开锅后压30分钟，好后再次倒入炒锅内加土豆，胡萝

卜，盐糖等，土豆烧烂，调好味即好。