• 虾仁豆腐釀黄瓜

    日期:2008-09-08 | 分类:写食日记

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    女儿最近吃饭不怎么好,导致身体抵抗力急剧下降,受点凉就得了气管炎还要去挂水十来天。昨天在家休息就想着变点花样做点新奇的菜给女儿改善下饮食。

    女儿很喜欢吃虾一般都是白水煮着吃,昨天就想出这样做法,看着精致有食欲。不知道女儿可喜欢,实践证明此菜只能摆在饭店中销售,看来家里吃菜不仅好看还要下饭,此菜清淡不适合病中的孩子口味。看来以后请客的时候可以上此道菜了。不过还是蛮好看的,女儿说。再看看吧:

    虾仁豆腐酿黄瓜
    原料:黄瓜2根,鸡肉100g,嫩豆腐50g,虾8个,芡粉适量,
    调料:盐、糖、鸡精适量,胡椒粉、料酒少许,葱姜水(葱姜适量用开水泡几分钟即可)

    做法:
    1.将黄瓜切成2cm小段,中间挖空备用
    2.将鸡肉剁成蓉加入搅碎的豆腐伴在一起加盐,胡椒粉,料酒,葱姜水拌匀酿入挖空的黄瓜中。
    3.大虾剥出虾肉,在虾背上片一刀取出虾线,放碗里加少许盐,料酒腌10分钟。
    4.把腌好的虾肉放在酿入鸡肉的黄瓜上放开水锅中蒸10分钟。
    5.把蒸好的黄瓜盘中的汤汁倒入炒锅中加点水加盐,糖,鸡精调味烧开后加入湿芡粉勾玻璃芡淋上明油,淋在每个虾仁酿黄瓜上。

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    评论

  • 挖挖挖~~大师呀=^^=
    回复爱美食的毛毛=^^=说:
    晕~~
    2008-09-26 20:43:28
  • 看起来很精致呢!好像酒楼的菜啊~
    回复clove说:
    卖相好~
    2008-09-24 14:51:26
  • 气管炎之类的炎症,不能吃虾等海鲜河鲜,因为这些食物是发物,属热性。
    回复安雅说:
    哦,还有这样的讲究,这回知道了。又长知识了。谢谢
    2008-09-18 20:34:28
  • 您女儿实在是太幸福了
    我得让我爹学着点,哈哈
    回复twinnee说:
    呵呵,好。
    期待你的爹的作品~
    2008-09-14 08:52:44
  • 漂亮啊漂亮
    我也生病了,吊了3天针....哎,痛苦.
    回复颜色说:
    可怜哦,多保重~
    2008-09-14 08:52:11
  • 好花心思的菜式哦 :)
    回复喵喵说:
    可惜不适合家庭用了,摆在酒店比较合适,呵呵
    2008-09-14 08:51:52
  • 坐隐,您好!
    您的日志被推荐到美食频道,请点击pindao.blogbus.com查看,BlogBus感谢您的支持!
    回复BlogBus说:
    谢谢~
    2008-09-14 08:51:03
  • 就是弄成这样的,呵呵
  • 白平衡啊白平衡