• 酸菜鱼

    日期:2009-02-17 | 分类:写食日记

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/m-j1101-logs/35309127.html

    年前一直生病,不是发烧就是感冒,打点滴口服药都不敢超过三天怕这个娇贵的小肾受不了,断断续续一直到年初四才好一点,过了一星期去检查,吓一跳,肾功能中最主要的一项指标肌酐快达到了正常值的最高值。怕怕!

    想想也不可能这么倒霉吧,才用了四年难道就废了,四年来第一次发烧小肾再娇贵也不会这么娇气吧。老婆说肯定是感冒发烧影响的等过半月再去检查。

    我哪能有心事等半月啊,一星期没到我就再去检查,结果一切又恢复到正常了。为了这都没有去上海。

    唉!这一星期过得天天失眠,浑身没劲,还是害怕回到血液净化的日子。

    快乐每一天!胃口好才身体才好,所以吃好每一天才是真理……

    一家人都比较喜欢吃酸菜鱼,但是也很少烧,因为太麻烦了,这不正规烧的烧了一次,感觉不错才拍照写博。

    酸菜鱼
    原料:青鱼或者黑鱼2斤左右,超市买酸菜1袋,姜片7-9片,葱花适量,盐,蒜瓣,料酒,干红辣椒适量,泡椒超市买,色拉油500g
    做法:
    1.鱼片成薄片,加料酒,盐,蛋青1个,干芡粉10g,搅拌上劲。
    2.锅加油烧到4成热放鱼片滑变色即可捞出备用。
    3.锅加少许油烧热加姜片蒜瓣炒出香味加酸菜煸炒,加高汤或白开水烧7-8分钟,加盐,泡椒,调好味盛入大腕中,放上炸好的鱼片。
    4.另起一锅加100g烧热放干辣椒,葱花炸香琳在鱼肉上即可。

    P:咸鱼淡肉,烧鱼要咸才鲜。

    分享到:

    历史上的今天:

    一瞬间 2008-02-17

    评论

  • 很早就看过楼主的文章,
    字里行间总流露出感动和感恩,
    都说喜爱摄影和美食就是热爱生活,的确。
    回复oldman说:
    这都看出来了。厉害
    2009-04-02 22:20:29
  • 喔~~酸菜鱼!我的最爱!这个周末晚上就按照你的宝典指示烧这道菜了!嘻嘻;-)
    ps 多保重身体喔~~
    回复皓月千里说:
    等你好消息哦~
    多谢!
    2009-02-24 20:15:50
  • 喜欢吃鱼,不过貌似你烧的挺油的

    BTW:那个碗很有特色。
    回复aby兔说:
    油是后来泼上去的,就上面一层油。
    碗是废品,不圆,呵呵
    2009-02-21 08:45:47
  • 我和儿子都喜欢吃酸菜鱼,可与你的做法不太一样,下次试试你的做法!
    回复心语说:
    好啊,期待你的作品~
    2009-02-21 08:43:15
  • 希望你平时不要太累,好好保护好你的身体,健康的活着才是最大的幸福。我偶尔也做一下酸菜鱼,但没你的外表好看;不过吃起来还好。自夸一下......
    回复落叶无痕说:
    谢谢!
    自己吃着好就是最好了~
    2009-02-20 09:38:52
  • 身体没事了吗?照顾好自己呀,健康最重要……
    最近对中国传统面食感兴趣,但也不知道自己具体想吃什么,真是郁闷……
    回复AB说:
    身体好多了,多谢!
    我也喜欢吃面哦,有时间切磋哦,呵呵
    2009-02-19 22:33:06
  • 诶对~快乐是最重要的.哈哈哈哈哈哈哈.
    回复Mr.lai说:
    快乐忘记一切痛苦~
    2009-02-19 09:05:57
  • 我是前来观摩学习的,不过,做鱼,我常做的是清蒸和水煮,酸菜鱼还没尝试过。你的美食,看上去总是非常有画感~

    祝开心~
    回复郑子语说:
    呵呵,很久没见你了~
    2009-02-19 09:05:36
  • 我觉得腌制类的东西还是少吃。本人就会过敏水肿,脸肿得象猪头脚肿得象猪蹄。超市里买的这些酸菜啥的,很难说里面是不是有重金属硝酸钠一类的。
    回复菲丫说:
    还是要少吃哦。
    不过不吃还是想 啊~
    2009-02-18 13:06:42
  • 自己厨艺很拙劣,不过向来觉得把肉片先进行一下处理,比做菜的时候往锅里加材料更好一些~~

    看上去很棒哦~~
    回复说:
    你处理肉片是很好的方法。
    2009-02-18 13:06:17
  • 看图片就很有食欲!

    方法记下了,以后做做试看看~~
    回复shine说:
    有时间看你的美食哦~
    2009-02-18 13:05:46
  • 好诱人的鱼,我也很喜欢吃酸菜鱼...要多注意身体啊!
    回复小薇说:
    谢谢~
    2009-02-18 13:05:07
  • 美食专题blog啊~~
    回复瓜瓜说:
    欢迎光临~
    2009-02-17 12:54:57
  • 要小心身体,运动是最重要的哦:)
    回复a-xiuluo说:
    多谢~
    2009-02-17 12:54:49
  • 坐隐,您好!
    您的日志被推荐到美食频道,请点击pindao.blogbus.com查看,BlogBus感谢您的支持!
    回复BlogBus说:
    谢了~
    2009-02-17 12:54:34
  • 大哥你别太担心,吉人自有天相。饮食休息都规律另外保持好心情,你一定会一直健健康康的,呵呵。
    酸菜鱼我老婆总做,不过他处理鱼片的方法是飞水,然后铺在垫菜上,调汤味儿,最后再泼油。下次让他试试你这种做法。
    回复头绳儿说:
    多谢!
    下次叫你老婆(叫老婆很别扭)试试我这种做法哦~
    2009-02-17 12:54:26