• 洋葱炒猪肝

    日期:2009-02-24 | 分类:写食日记

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    最近半个月不在家吃了,全家都去了岳父家吃饭,老丈人要开刀我去帮他增加营养,我主要任务就是烧菜,烧荤菜。可惜我们这菜场材料太少,一星期不到所有荤菜吃了个遍。

    猪肝是好东西,再好的东西也不能多吃,一星期吃上一次给女儿补补。但是一定要烧透哦。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

    适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
    患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

    猪肝炒洋葱
    材料:猪肝250g,洋葱一个,酱油一勺,盐、糖适量,姜丝适量,芡粉半勺,料酒一勺
    做法:
    1.猪肝洗净切片尽量切的薄些,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟。
    2.洋葱切片状。
    3.锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱,少许酱油,盐,糖炒3分钟左右即可。

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    评论

  • 从你的美食博客中学到了不少的新菜,同时也从你的字里行间感受到你对家人的爱!愿你与家人身体健康,幸福美满!
    回复vstben说:
    欢迎常来~
    2009-05-14 20:19:23
  • 这道菜,我可以让我妈妈学一下~营养又好吃!
    回复单曰说:
    绝地营养,但是不好多吃哦~
    2009-03-07 15:37:00
  • 青椒还凑合,,大蒜就得了吧,,我葱姜蒜都不吃的,,但很炒菜的时候这些调味料又不能少~~这不算挑食啦

    小朋友~即丹子~ 现在大巴评论模式改的挺麻烦的,还分登陆和匿名两种····
    回复小朋友~说:
    看来美味你少吃了不少哦~
    2009-03-05 08:42:46
  • 哇。。。老师老师
    我超级爱猪肝。
    回复颜色说:
    哇……
    知道了你的超级爱~
    2009-03-01 09:59:22
  • 现在自己在外面住 开始做饭 每天都来你这里学习下
    回复cha说:
    欢迎常来
    但愿能给你带来美妙的口感·
    2009-02-28 09:43:46
  • 流口水,没办法看你的文章都没什么形象啦哈哈,真是超级好女婿:)
    回复a-xiuluo说:
    呵呵~~
    2009-02-26 16:56:54
  • 超喜欢吃猪肝的说~~就是自己没做过,3q,回去试试~
    博主真是个好爸爸~~!
    回复建章说:
    欢迎常来~~
    2009-02-26 10:57:17
  • 喜欢吃就是做不好,给你学学
    回复XINYUN说:
    我也喜欢吃~
    2009-02-26 08:01:54
  • 猪肝曾经是小时候极少数爱吃的一个荤菜呢,口感很特别的.不过呢许多年没有吃了,现在吃了素,就更不愿吃了.
    回复fanma说:
    哦,素食着者,向你学习~
    2009-02-26 08:01:34
  • 我也好喜欢吃猪肝的
    还喜欢我妈烧的猪肝蛋花汤
    那个香那个鲜噢..
    回复苏77说:
    猪肝汤补啊~~
    2009-02-26 08:00:40
  • 猪肝不是很爱吃,洋葱倒不错
    回复A one说:
    各有所爱~~
    2009-02-26 08:00:15
  • 实在喜欢爆炒猪肝的美味,又鲜又滑嫩,可惜现在的炉子都是电的,怎么也做不出那个味道来啦……

    另,男士一旦对烹饪感兴趣,成就通常都非凡哦
    回复冰砂说:
    感觉还行吧~
    2009-02-25 08:27:29
  • 将继续关注你的美食DIY
    回复景萧索说:
    欢迎常来~
    2009-02-25 08:26:42
  • 我會關注你的菜的,呵呵
    回复腳後跟说:
    谢谢!
    2009-02-25 08:26:06
  • 食疗,值得毕生研习,养身养心:-)
    回复皓月千里说:
    养身养心做到很难哦~
    2009-02-24 20:16:18
  • 不過說真的,很喜歡你的博,圖片上的都是你自己做的嗎?
    回复腳後跟说:
    当然是自己做的,自己拍的,
    多谢你的光临~~
    2009-02-24 17:24:42
  • 呵呵,那給你個無恥的建議.. 要做廚師,先要肥頭大耳,當然排除大款的嫌疑
    回复腳後跟说:
    呵呵,
    看来我有潜力~~
    2009-02-24 17:00:06
  • 晕,看完肚子饿了,好想吃啊
  • 我說大哥,你是廚師嗎? 看你的文章對胃是一種煎熬
    回复腳後跟说:
    想当厨师~~
    2009-02-24 16:14:26
  • 有胃口~! 我选不好猪肝,所以始终做得差点什么...呵呵
    回复vivienyang说:
    呵呵~
    2009-02-24 16:14:39
  • 不喜欢吃猪肝,总觉得猪肝吃到嘴里一股怪味
    回复aisinvon说:
    是没有做好才有怪味~
    2009-02-24 14:45:31
  • 怎么有洋葱啊~~最讨厌洋葱味
    回复丹子~说:
    不好意思,不知道你不想吃洋葱,这就给你换青椒或者大蒜~
    2009-02-24 14:44:26
  • 可惜我不吃内脏~~555
    回复头绳儿说:
    呵呵~
    2009-02-24 14:43:43
  • 似乎做猪肝很费时间呢...

    昨天按你的方法做“炒粉丝”,不知是哪里做得有问题,最后都粘在一起了。不过,味道还是好的~
    回复7lu说:
    肯定你做的没有问题,大概粉丝问题,很多粉丝一煮水容易糊~
    2009-02-24 14:43:37
  • 坐隐,您好!
    您的日志被推荐到美食频道,请点击pindao.blogbus.com查看,BlogBus感谢您的支持!
    回复BlogBus说:
    谢谢~
    2009-02-24 14:41:49