• 香椿2——香椿竹笋

    日期:2009-04-11 | 分类:写食日记

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    初春时节香椿上市,香椿的营养丰富,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,但吃前要注意,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。

    这两天在家疯狂吃香椿,我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。

    香椿竹笋此菜具有清热解毒,利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽,胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾,小便短赤涩痛等病症。

    香椿炒竹笋
    材料:香椿200g,竹笋250g,葱姜少许,盐适量,糖、鸡精少许
    做法:
    1.香椿放开水锅里烫一下捞出切成1cm长的小段,竹笋切成条状也放开水锅里焯一下捞出。
    2.炒锅加油烧热放葱姜炒香放竹笋略加煸炒再下香椿一起煸炒加点水烧开收汁,加盐,糖,鸡精煸炒1分钟
    即可出锅。

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    历史上的今天:

    樱花慕斯 2011-04-11

    评论

  • 谢谢你。
    回复tomatotuntun说:
    不客气~~~~~~~~
    2009-04-16 20:09:53
  • 你好。请问你的背景音乐叫什么名字。
    真得很好听。谢谢。。。
    回复tomatotuntun说:
    范宗沛的音乐~
    2009-04-16 19:27:59
  • 香椿过水才会变绿,香味才出的来
    回复玲珑说:
    说得对极了~~~~~
    2009-04-16 08:20:09
  • 原来有清热解毒的功效。收下了。我想起来为什么我觉得香椿是咸的了,因为家里老是吃腌好的香椿芽,那个就是咸的。
    回复Equator说:
    腌的香椿还没有吃过哦~
    2009-04-13 16:11:42
  • 香椿啊我喜欢,今年已经吃了不少了~哈哈~
    回复Grace说:
    赶紧着吃啊,快没了~
    2009-04-12 14:33:13
  • 发错字了。。。这道菜一定很做家常菜一定很好~
    回复Daisy.暖说:
    很家常~~
    2009-04-12 14:32:22
  • 这到菜我要好好学习~
    回复Daisy.暖说:
    学好了汇报哦~
    2009-04-12 14:32:09
  • 喜竹笋不喜香椿也
    回复aisinvon说:
    我都喜欢,只要好吃就行!
    2009-04-12 08:57:03