• 香椿3——香椿面饼

    日期:2009-04-13 | 分类:写食日记

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    小的时候不喜欢香椿的味,看着家人吃得很香也想尝试,试着尝了一口感觉有点臭臭的味道赶紧就吐了,也不知道过了多少年香椿成了高档品种蔬菜了,卖的越来越贵了。

    等到自己成家以后偶尔也会买点来吃,感觉味道还不错,有着独特的清香。不过刚上市的时候很贵很贵,只有等邻居家院子里的香椿开始长芽的时候,才会去菜场经常买点回来吃。

    等路边一溜都是卖香椿的时候才是我开始疯狂吃香椿的时候,还要抓紧吃哦,等卖的香椿是叶子是绿色的时候香椿就不好吃了,要买红色叶子的香椿,这时候的香椿嫩,香气足。

    最近只有星期六和星期天才在家吃饭,也不能光吃香椿哦,不然家里那两位意见可大了。想着做一个香椿系列的最少要有五道香椿菜品,可是不知道后面可有时间做了,我有的是时间可以香椿树不等我哦。还有凉拌香椿,香椿鱼没有做。看看昨天做的香椿面饼,很好吃哦。

    香椿面饼
    材料:香椿200g,面粉200g,水适量,盐,鸡精适量,油1勺
    做法:
    1.香椿洗净放开水锅里烫一下捞出切碎。
    2.大碗里加面粉加水加盐,鸡精,油和成糊状加切碎的香椿搅拌均匀。
    3.不沾平底锅加上几滴油烧热盛上一大勺面糊放锅里快速晃动锅把使面糊形成一张跟锅底差不多大的饼,待面糊有点透明时翻动炒锅使饼整个翻过来再煎另一面略黄即可出锅。

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    评论

  • 我们单位后院种了几棵香椿树,前段时间发芽了,被几个好吃姥摘下来送到食堂做香椿头炒鸡蛋,说句实话,比你的差远了。据说我们的厨师还在某大饭店当过大厨呢,呵呵。
    回复岳飞说:
    过奖~~~~~~~~~·
    2009-04-14 21:51:28
  • 我们村有这树,家里也有人喜欢吃。你这个炸成饼啦,应该香椿味不浓了吧
    回复aisinvon说:
    还没有吃过炸的呢~!
    2009-04-14 21:50:51
  • 这个东东小时候吃过呢。蛮怀念的,欢迎来同程秀您的手艺哦,呵呵
    回复迷失1967说:
    :)
    2009-04-14 08:16:48
  • 坐隐,您好!
    您的日志被推荐到美食频道,请点击pindao.blogbus.com查看,BlogBus感谢您的支持!
    回复BlogBus说:
    感谢~
    2009-04-13 16:12:37
  • 买多多少香椿啊。。。竟然能捣腾出这么多菜来~~~ 服了 唉~
    回复迷途喵喵说:
    每次都买新鲜的~
    2009-04-13 16:12:33
  • 昨儿刚看了科普,绿色的香椿就不要买了,据说含有大量的嘌呤物质,可以导致痛风。还是买很嫩的那种小红叶儿的,还有一定要做熟。
    回复头绳儿说:
    说的对极了·
    2009-04-13 16:12:02