生命的延续

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早上跟女儿打羽毛球已经坚持了一个星期，女儿很勤快，早上只要叫上一声就起来。现在早上不出去运动一下女儿还说早饭吃不下去呢。

前一段时间女儿不是咳嗽就是感冒，经常生病，感觉体质越来越弱，老婆提议也给女儿吃点甲鱼。甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。 甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能。

因为我手术后不能吃甲鱼和人参，所以从来没有吃过和做过甲鱼，好在以前小时候经常看见姥爷烧甲鱼，他一边做还一边跟我解说，为什么要开水烫一下，为什么要去掉甲鱼体内的脂肪等等，也许做饭有天生悟性和遗传，现在不论做清蒸甲鱼还是红烧甲鱼完全是靠以前的那点记忆。

我是一个循规蹈矩的人，完全遵照医生的话执行，出院快五年了，餐桌上有甲鱼我坚决不会吃一口，其实闻见甲鱼香味早已经垂涎三尺了。

在家给女儿烧甲鱼，为了尝咸淡顶多用筷子蘸一下尝尝，要是烧其他荤菜，我是一边烧一边尝，等菜烧好里面基本看不见骨头内东西了。

最受不了的就是美食对我的诱惑了，记得儿时住在平房，前后左右的邻居只要有好吃的，只要给我吃，没有拒绝的。

最好朋友的爸爸是个非常吃的人，那个年代大家都没有钱，他爸爸就经常去菜场买刚死的鹅鸭，回家放点葱姜辣椒炖上一锅，闻着香味我很早就站在他们家厨房门口了，等烧好了会给我盛上一小碗。很久很久没有再吃过这记忆中的美味了。

红烧甲鱼
材料：甲鱼一只，10cm葱一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒、酱油一勺
做法：
1。甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用。
2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。

小贴士：

1、甲鱼身上的薄膜和体内的油都是很腥的物质一定要去除。

2、调料不要太多，多了会夺去甲鱼本身的鲜美。

3、食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。