• 清蒸鲶鱼

    日期:2009-11-27 | 分类:写食日记

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    家人生病住院,一家人精神都不是很好,精神不好导致体质下降,前天吃过中饭就莫名其妙开始呕吐。很多年没有这样了,记得上次呕吐还是血透前的一次了。

    女儿这两天胃口不好,吃的很少,也不好逼她多吃一点,孩子大了,还是少说一点。

    又到周五了, 感觉周五又是一个轮回的结束,明天可以睡个懒觉了,非常想睡到自然醒,但是天没有亮就醒了,再睡就浑身酸疼。难道是人老了,还是人变得勤快了。

    还是说说菜吧,鲶鱼以前经常买,一般都是红烧炖豆腐,鲶鱼肉质鲜嫩,清蒸应该也不错,这次清蒸一次,感觉鲶鱼鱼头有点影响食欲还是去点了鱼头。果然肉质鲜美,鲶鱼背上有着厚厚的油脂,非常喜欢吃含油量大的鱼,像回鱼,华鱼等。

    清蒸鲶鱼
    材料:鲶鱼一尾,葱姜,料酒,盐,胡椒粉少许,蒸鱼豉油,鸡油
    材料:
    1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里,洗净鱼身上的粘膜。
    2。鱼去头身上切上花刀,加料酒一勺,盐,胡椒粉,葱姜,腌10分钟。
    3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油。
    4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。

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    重新来过 2005-11-27

    评论

  • 鲶鱼这么做我还真没吃过,只是吃过孙鲶鱼,辣辣的,很合我的口味~~
    下次有机会要尝尝你这种做法的。
    回复裙子说:
    试试这种做法很好吃的~
    2009-11-30 15:36:59
  • 您这手艺都大师级别了!

    只可天天看,不能日日食。
    回复品茗客说:
    只能在这三口之家当大师级的厨师了。
    2009-11-29 21:24:57
  • 我比较喜欢重口味的,只吃过碳烤鲶鱼
    清蒸的看了那汤水就知道很鲜美
    回复皮蛋说:
    偶尔吃一次调节下口味 ~
    2009-11-29 09:30:15
  • 哇~看起来好好吃!
    哪天也自己试试
    回复松鼠说:
    简单,易操作~~
    2009-11-29 09:29:36
  • 跟浏阳蒸菜一样
    回复aisinvon说:
    有机会尝尝这个蒸菜~
    2009-11-29 09:29:27
  • 注意身体啊~这鱼看起来鲜嫩多汁的感觉!
    回复Taina说:
    谢谢!
    清蒸鱼肉质鲜嫩
    2009-11-29 09:28:37
  • 加油健康的生活~
    回复winnie说:
    谢谢,过了这五年还准备迎接下个五年~~~
    2009-11-27 19:47:44
  • 又一道好菜,学习了
    回复Y一呆说:
    过谦了,大家就是共同学习的过程~~
    2009-11-27 19:46:24
  • 感觉好好吃~
    回复柒路说:
    清蒸鲶鱼真是很好吃,可以回去试试哦,不过要买四根胡须鲶鱼,不要8根胡须的,切记~~~~
    2009-11-27 19:45:55
  • 讨厌鱼。老被鱼骨卡到
    回复就妖這裏。说:
    越是讨厌的东西越是要战胜它,人还能被鱼刺卡到~
    2009-11-27 19:44:02
  • 注意身体啊~~
    十多年前 那段延续的爱情故事~~期待着倾听哦~~~
    回复faye说:
    从我这倾听到大概很难了,不要等了,呵呵~
    2009-11-27 19:43:05
  • 鲶鱼的头确实长得很丑- -|||


    肯定是变勤快了。
    每次看到这里的菜,就会很想爸爸妈妈。: )
    回复小困说:
    能给你带来家的感受真好`
    2009-11-27 19:42:28