• 葱烧海参

    日期:2010-02-03 | 分类:写食日记

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    快过年了,为了您们三十晚上餐桌更加丰富,年前这几天上几道主菜。今天上葱烧海参。

    葱烧海参是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,葱烧海参的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴。

    葱烧海参
    材料:水发海参3根,大葱200g,调料(盐,糖,料酒,老抽,味精,)蒜瓣,葱末,糊葱油
    做法:
    1.水发海参放锅里加水煮开,让自然冷却,用剪刀剖开,洗净。
    2.把大葱分别切成长5厘米的段。蒜瓣切片。
    3.炒锅放油烧热放入姜片,蒜片,葱末炒香,加高汤(加水也可以)放入做糊葱油的葱段,海参,调料,糊葱油中火炖3-5分钟会后开大火收汁,一边晃动炒锅一边淋入湿芡粉勾芡。

    糊葱油做法:
    炒锅加油烧热凉到8成热时候,放入葱段炸香,葱段变黄捞出即可。

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    历史上的今天:

    很冷~很冷 2008-02-03

    评论

  • 哇~~~我祖籍在山东耶~~这算山东菜么?~

    十多年没有去山东呢。。过两天就可以回去了,,开心的不得了~~


    博主可要把你家年夜饭课拍下来哟~~~~大手笔呐~~
    回复小困说:
    这个绝对是鲁菜~
    出乎你的想象,我家年夜饭是想不到的简单,还没有平时好呢 ,呵呵
    2010-02-04 20:21:26
  • 终于知道海参要怎么吃了…………
    话说我们家最近都是我掌厨,我天天都要想菜谱~~哎,只好上你这儿来借鉴一下了·~嘻嘻……今天做了一条蒸鱼,很好吃哦,是传统的老广的做法~
    回复雨下月说:
    看不来,美女也当大厨了~
    2010-02-04 14:46:57
  • 海参真是补啊~
    回复Tania说:
    那是绝对补~
    2010-02-03 19:37:16
  • 这次给您添麻个小麻烦,需要您帮着解答一下

    您文中个提及的“糊葱油”是什么呢?
    回复品茗客说:
    我博客下面写明了糊葱油的做法。
    2010-02-03 12:01:41