• 清蒸刀鱼

    日期:2010-06-04 | 分类:写食日记

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    儿时穷人吃的菜,而今翻身大变身价飙升。

    清蒸刀鱼
    材料:刀鱼 葱姜 盐 猪油
    做法:
    1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出,洗完以后,仍然是完整的一条鱼。
    2.鱼身上撒点料酒,抹上盐,摆上葱姜腌10分钟,上锅前放点猪油。
    3.蒸锅烧开后放入刀鱼,蒸8分钟即可。拣去葱姜。

    P:刀鱼不要去鳞。大火蒸。

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    评论

  • 是不是味道很清甜的那种鱼?~
    回复小困说:
    清甜是有了,但是刺也超多。
    2010-06-08 08:19:41
  • 哇,大款呀!前段时间我们家里买过一次刀鱼,菜场里不怎么新鲜的刀鱼也要卖老贵的。
    回复Cathy说:
    我们就在长江边上,这个2.5两刀鱼不贵,30元一斤。
    2010-06-05 09:08:30