• 乳酪蛋糕

    日期:2010-09-15 | 分类:写食日记

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    家中每个成员都紧缩钱袋,幻想着美好的一天。感觉生活的品质急剧下降,这是最不能容忍的,活的累点,心态不能弄坏了,改善自己在说吧。

    乳酪蛋糕
    材料:奶酪210g,牛奶250g,黄油85g,糖25g(加奶酪糊)低粉38g,淀粉18g,蛋黄4个,蛋白4个,糖60g(加蛋白中)
    做法:
    1.隔水软化奶酪,加入热牛奶,搅拌无颗粒。
    2.将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀,加糖,加蛋液搅拌,加入过筛的低粉,淀粉。
    3.将糖分次加入蛋白中打湿性发泡。
    4.将打好的蛋白糊和奶酪糊拌匀,
    5.锡纸包住模具底部,磨具四周刷油。
    6.烤箱预热150度,烤盘里放凉水,模具放烤盘里用水溶发烤90分钟。
    7,凉了后脱模。

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    评论

  • 太复杂鸟。。。俺最怕麻烦
    回复尋幽訪勝。说:
    看着复杂,其实简单~
    2010-09-20 17:00:12
  • 我下次有空帮你找找不用蛋或者黄油的方子。
    vegan 的。
    回复一瑩说:
    好啊,多谢了~
    2010-09-17 15:07:06
  • cheese cake我大爱。口感滑润啊!!!!!!!!!冰冻起来更加好吃!

    不过, 吃太多对身体不好~~~


    回复一瑩说:
    每次我都忍着不敢吃,要吃吃一个整8寸才过瘾哦~
    2010-09-16 08:30:16
  • 改天照小马哥的方子试试。
    回复Cathy说:
    我这个不是很好的方子哦~
    2010-09-16 08:26:32
  • 呵呵,要买房了?
    回复岳飞说:
    难于上青天~
    2010-09-16 08:26:01
  • 嘿嘿 心态改变一切~
    回复橘子梅茶说:
    心态,维持一个平和的心态越来越难 ~
    2010-09-16 08:29:01
  • 博主貌似受到了惊吓,我看到你拍的马鞍山的照片,另外看到有提到MM到你那儿学做蛋糕,另外,八沐堂的主人我认识,呵呵~那个留言的微微风就是俺,俺也是马鞍山人~
    回复aaron说:
    呵呵,我受到惊吓了?
    八沐堂主人跟我20年的朋友了,每年回来几次必定来我家吃饭的,下次一起来哦。
    另留给联系方式哦。博客上有我qq号。
    2010-09-15 20:25:19
  • 好久没来了~
    回复二呆咖啡说:
    很久没见了~
    2010-09-15 20:28:38
  • 很想吃啊~不知博主收学生不?
    另:全马鞍山找不到一家卖好吃的蛋糕和面包的~
    回复微微风说:
    你谁啊,马鞍山的?
    2010-09-15 10:45:46
  • 马鞍山所有的西点店东西都不好吃,看了你做的蛋糕真的很有食欲啊,以后买了烤箱可以向你学习吗?呵呵~
    回复微微风说:
    马鞍山的?
    2010-09-15 10:45:55