• 青菜猪肝汤

    日期:2010-09-24 | 分类:写食日记

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    假期过了大半了,出了3次门加起来一共才2小时,在家最大的好处是省钱。我将继续在家待下去,不过有人请吃饭还是要去的,呵呵。

    猪肝汤我家很少吃,一是我不能吃动物内脏,二是以前做过给女儿吃的,但是不爱这口,所以猪肝很久没有进家门了。

    昨天早上还是买了一块回来,最少一个月要给孩子吃上一次吧。

    买回菜就赶紧处理猪肝,猪肝要洗净,尽量把猪肝里面的血洗净就可以了。记得以前去一个朋友家吃饭,朋友洗猪肝方法是在过分,把猪肝的上的大血管套在水龙头上使劲用水冲,洗猪肝的水最少用了1T,最后猪肝洗的发白,吃到嘴里毫无猪肝味,如同嚼蜡。失败!凡是不能过分,还是要保留一点本色。

    洗好的猪肝切片,用料酒,姜丝,芡粉,盐拌匀,腌20分钟。在这里姜丝是非常的关键,汤鲜不鲜就是这个姜丝气的作用,姜丝还有一作用就是去掉了猪肝的腥味。

    汤锅烧开就要下腌好的猪肝片了,煮上两个开可以放青菜,再一个开就可以加盐调味了,调好味就可以关火了。

    汤咸鲜味美,猪肝爽滑。

    这道猪肝汤适合孩子,孕妇常食用。老年人,三高患者,高尿酸患者慎用。

    青菜猪肝汤
    材料:猪肝300g,青菜400g,盐,芡粉,料酒,姜丝
    做法:
    1、猪肝洗净切薄片。
    2、去一大碗放入猪肝,加芡粉一勺,料酒一勺,姜丝,盐搅拌均匀,静置20分钟。
    3、汤锅加水烧开,放入猪肝烧开撇去浮沫,加入洗净的青菜烧开加盐调味即可

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    评论

  • 青菜猪肝汤,喜欢吃。
    回复琪乐羊说:
    很有营养的一道菜~
    2010-10-02 21:34:53
  • 我最不喜欢吃猪肝,最喜欢吃青菜了。
    这猪肝青菜汤很美味的样子啊。清清爽爽的~
    回复黛妮说:
    真会吃,汤和青菜都很鲜美~
    2010-09-29 14:57:21
  • 我现在吃顿中餐就觉得是最幸福的事情了- -.......看着您的博客我直流口水~~
    回复Cindy说:
    现在吃顿西餐是最幸福的事情了~
    2010-09-29 14:56:35
  • 猪肝我喜欢,不过每次妈妈做的都好老,自己又弄不好。。。

    博主下次说说在哪儿买菜或者挑菜的方法吧,比如哪个超市哪个东东打折不错之类的,呵呵~
    回复aaron说:
    朋友加我qq聊~
    2010-09-25 16:09:51
  • 这是热爱生活的一种直观的表现。
    回复坎冉说:
    过好每一天`
    2010-09-25 16:08:41
  • 我家几乎不吃猪肝,就是受不了那个味道
    回复小薇说:
    偶尔吃一次还能接受~
    2010-09-25 14:09:04
  • 最喜欢吃猪肝。。。

    潮州有一种菜,不知打成字怎么写,跟猪肝一起煮味道特好
    回复尋幽訪勝。说:
    什么菜呢?
    2010-09-25 14:08:22
  • 猪肝补铁,是好东西,尤其对女孩有好处。

    有会做菜的爸爸关心着,你女儿真幸福。
    回复眯眯眼儿说:
    猪肝好东西,但是现在找到好一点的猪肝很难。·
    2010-09-25 14:08:08
  • 小时候一直被妈妈忽悠说我贫血。。就各种吃猪肝菠菜汤啊,猪肝菠菜粥。。。都快哭了。。

    结果现在无比的怀念啊。。。
    回复坎冉说:
    多亏了自己记性好,现在很多菜都是小时候看着大人烧过的菜,摸索着自己烧了·
    2010-09-25 14:07:09