• 酱爆肉片

    日期:2010-10-15 | 分类:写食日记

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    终于见到了肉,从博客里可以看见我们家吃肉很少了,其实家里吃肉还是我占主导。

    术后过了五年多了,感觉没有开始好了,肉是不敢多吃了。

    每次去菜场都是先从卖肉摊路过一次看看可有中意的好的五花肉买回去储存,现在要买到好点五花肉真是很难,就别说买以前姥爷经常跟我说五花肉要买十层的,最少也要买八层的五花肉。

    从记事起自己就是食肉动物,每顿无肉不欢,买来了肉都是叫我做大厨姥爷来帮我做菜,小学毕业的那年每顿可以吃掉一只蹄髈……

    吃得多,特别是荤菜吃的多其实是害了自己。

    国庆请客烧了一砂锅玫瑰腐乳肉,当时忍着没敢吃,只是尝了一块。请完客还剩了不少,肉又经过了两次加热两次蒸,越发的好吃。

    剩下的那点肉都进了我的肚子,过瘾!

    回头遥望最拿手的菜还是烧肉,喜欢肉放砂锅里小火慢炖上2-3小时,入口极化的感觉,肥而不腻,这话是扯淡,只要是肥肉就是腻的。就是喜欢那口又肥又腻的感觉。

    记忆犹新的就是小时姥爷经常煮上一块白水五花肉,什么是白水,就是煮肉的时侯除了放盐其他什么作料都不放。趁热切厚厚的片,往刚蒸好的馒头里一夹大快朵颐。比现在的汉堡不知道好吃多少倍。

    前天解了一次馋,自己蒸的全麦馒头夹着刚出锅的五花肉吃的真是爽,实在不敢多吃,剩下的肉就做了酱爆肉片。

    酱爆肉片
    材料:五花肉300g,扁豆4根,姜蒜,甜面酱一勺,生抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖半勺
    做法:
    1、五花肉煮七成熟,凉凉后切片。扁豆切菱形状,姜蒜切片。
    2、扁豆在水里焯熟。
    3、炒锅加油烧热放姜蒜炝锅,甜面酱炒香,放肉片,扁豆,料酒,  生抽,盐糖煸炒上色即可。

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    评论

  • 我妈妈最会做这个了 想回家吃我妈做的饭啊
    回复liaoxiaoliao说:
    常回家看看~
    2010-10-20 09:52:48
  • 看上去不错 很有食欲~回家试试
    回复小么么怪说:
    非常的下饭,能吃两大碗饭~建议少吃,不然会忙着减肥哦~
    2010-10-20 09:51:49
  • 哈哈,听你这么说你真的是食肉动物啊~
    回复我爱猫咪说:
    如假包换,呵呵
    2010-10-20 09:51:02
  • 越看口水越泛滥!
    回复癫猫说:
    呵呵~
    2010-10-19 08:23:03
  • 一大早没吃早饭~一看起来就很有食欲啊~
    回复DC_M说:
    早上空嘴吃肉减肥~哈哈
    2010-10-17 10:34:54
  • 看起来很好吃。不过我对那个玫瑰腐乳肉更感兴趣
    回复Daisy.暖说:
    哎,一想起玫瑰腐乳肉我的口水流了一键盘~
    2010-10-17 10:34:32
  • 看起来有点油,不知道吃起来如何

    ---有空到我的BLOG串串门!∩_∩
    回复小艳说:
    不吃油,只吃肉,那是非常的好吃~
    2010-10-17 10:32:55
  • 我觉得吧,像我这样偏爱素食的人半个月不吃荤也觉得有点受不住,更何况你爱吃肉。甭说多难受了!
    还是素食占主导,荤菜也要点缀一些,这样可能会更好。
    回复黛小猫说:
    我现在已经是荤蔬各一半了,慢慢就会蔬菜占主导了
    ·
    2010-10-17 10:32:33
  • 看起来好诱人。吃过后有罪恶感
    回复彩色小人说:
    还是让别人犯罪吧~
    2010-10-17 10:31:55
  • 呵呵,爱吃肉却不敢多吃,好可怜噢~~
    严重同情一下下!
    我偏爱素食,不过看你做过的好些肉类,还是挺馋的呢。
    回复眯眯眼儿说:
    那是非常的可怜~
    2010-10-17 10:31:30
  • 看样子你是北方人啊?北方人可喜欢吃肉啦!
    回复自然依翊说:
    祖籍老北方了,身在南方,长在南方。呵呵
    2010-10-15 09:45:25