• 蟹粉豆腐

    日期:2010-11-08 | 分类:写食日记

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/m-j1101-logs/82572069.html

    一直都想包蟹粉小笼的,这次剔出的蟹肉太少了,放弃了这个想法,只好改蟹粉豆腐了。蟹粉豆腐味道一样是那么鲜美。

    每次一个想法有了,但是真要实现还不知道到何年了,一直在脑袋里琢磨,也许是到了时期非常成熟的时候才会操作。现在脑袋里就有一个想了很久的菜——黑玉米炒石榴子,想想这个颜色就是非常的美了,有食欲。看来今年又要泡汤了,石榴快下市只有等来年了。

    这次买的螃蟹很小,但是肉很饱满,黄也多,就是剔肉是个体力活和耐心活。这一小碗用了2小时,肉加黄只有100g。

    蟹粉豆腐
    材料:螃蟹 豆腐 盐 料酒
    做法:
    1、螃蟹蒸熟剔出蟹肉和蟹黄。
    2、炒锅加油烧热放入蟹肉蟹黄煸炒,加一勺料酒,继续炒,加切好的豆腐翻炒,加少许水,中火炖一会,加盐调味,淋上湿芡粉勾芡出锅。

    分享到:

    评论

  • 其实我想说的是有口福了,哈哈,
    我不会随随便便把自己弄出去的。
    回复Ostrich 说:
    坚持就是胜利。,祝你成功,呵呵
    2010-11-12 10:39:40
  • 这个,,,时间成本还是蛮高的……考验耐心呀……
    回复Summer说:
    哥多的就是时间了~
    2010-11-11 08:31:46
  • 算了自己不做饭了,找个会做饭的老公有福享了
    回复Ostrich 说:
    买钱买菜光会做饭还是没用,呵呵
    2010-11-11 08:31:33
  • 好有耐心……
    回复神仙说:
    绝对考验耐心,和嘴馋哦~~
    2010-11-11 08:30:56
  • 这个菜很不容易做,我平时还不敢轻易尝试。您家的蟹蟹真多呀,看着好眼馋,不光剔肉,洗起来应该也很费劲吧?
    回复Cathy说:
    不容易做的就是剔肉了,其他还好说~
    2010-11-11 08:30:29
  • 喜欢!蟹黄很抬色儿。
    回复眯眯眼儿说:
    那是无比的鲜美。
    2010-11-09 08:32:38