• 蔓越莓面包

    日期:2010-12-15 | 分类:写食日记

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    http://www.blogbus.com/m-j1101-logs/89072779.html

    西点的过程图网上很多,随便怎么找都能找到,我这里就没有过程图了,需要的网上找吧。可能以后的西点也不会有过程图。

    我觉得自由发挥的好,不需要限定一个范围内,我是看了书做出来的,自由发挥了50%。

    所以我更喜欢中餐,发挥余地更大,一道菜每人烧出来的口味都不会一样。

     

    蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。

    蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

    蔓越莓面包
    材料:A高粉250g,糖40g,盐1/4勺,酵母4g,全蛋50g,水80g,黄油20g,
          B蔓越莓适量
    做法:
    1、将A中除黄油以外的所有材料都放面包机中搅拌团,加入黄油搅拌成完全扩展阶段。基础发酵。
    2、蔓越莓用刀切上几刀,切碎一点。
    3、将发酵好的面团分割成50g一个小面团。
    4、将小面团裹圆松弛10分钟。
    5、用手按平小面团,擀成椭圆形,放上适量的蔓越莓,卷起来,卷成橄榄形。
    6、把卷好的面团放在烤盘上进行第二次发酵。
    7、把发酵好的面团表面刷上蛋液。
    8、放入预热好的烤箱,170度,上下火25分钟。

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    评论

  • 去年生日的时候就迟到蔓越莓蛋糕
    很美味的。

    嘻嘻。。继续加油

    定期关注!
    回复\(^o^)/~说:
    什么时候能见你现身~~
    2010-12-18 08:32:09
  • 来顶!
    回复Cathy说:
    谢谢!!
    有段时间没见了~
    2010-12-15 19:34:36
  • 最喜欢吃面包了,可是这里卖的没一家好吃!
    也决定以后自己做,看你做的口水真是哗哗地。。。

    边咽口水边幻想自己买了烤箱之后。。。
    回复aaron说:
    有机会送你吃哦!
    2010-12-15 17:03:33