• 香浓羊蹄汤

    日期:2012-02-10 | 分类:写食日记

    年过完了,应酬也差不多快结束了,终于可以坐下来更新了。

    这个年过的非常轻松,年前没有备一根菜叶,没请一次客,但是在外面也吃得不断,腰围迅速的扩张,体重缓慢的上升。

    还是无数人问我年夜饭准备了什么菜, 菜谱分享一下,过年我从来没有准备过年夜饭的,都是来回跑着吃。

    羊蹄还是朋友帮着买的,上次买的红烧了,这次买的烧汤试试,烧汤味道更浓些了。总体来说没有红烧好吃,汤没有羊肉烧的汤鲜香。

    香浓羊蹄汤
    材料:羊蹄,葱姜,蒜叶,盐,辣油
    做法:
    1.羊蹄洗净,过两次水,水开时加入料酒。
    2.把羊蹄放入汤锅中加满水,烧开后加葱姜改小火慢炖汤汁浓白,加盐调味。最后撒上青蒜叶,几滴辣油,白胡椒粉。

  • 红烧羊蹄

    日期:2011-12-16 | 分类:写食日记

    女儿上了初中以来生活的一切一切全部改变了。

    小学是对孩子就是一种散养,到了初中跟圈养的孩子差距明显加大。作业每天都要写到11-12点,每天早上都要推迟一会叫醒她,总是想叫她多睡一会,早上起来跟打仗一样,我们两大人就忙她一个人,她妈给她梳头,整理东西。我管吃饭,出门前的穿戴,大家看了也许会笑。时间真是紧张,总是想省点时间给她多休息一会。

    小学跟初中简直就是两种的生活方式,学习方式。在国内这种应试教育体制下还是劝家长要从小学开始就要多多题海战术,坚决要剥夺孩子小的可怜的玩耍时间。

    看着自己的孩子每天只有6-7小时睡眠时间,想想真是国之悲哀。女儿全班57人,想找不戴眼镜的孩子真是很难,每天伏案3-4小时眼睛能好吗。不敢想象以后国之大国成为近视大国。

    这一切一切都是谁的责任呢……

    红烧羊蹄
    材料:羊蹄6个,香料(八角2个,姜片6片,葱50g,香叶7页,良姜10g,砂仁1个),老抽1勺,生抽2勺,料酒2勺,盐糖适量,干辣椒2个。
    做法
    1.羊蹄弄干净,剁开。
    2.羊蹄放水里煮开, 放一勺料酒,再开即可出来洗净。
    3.炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄,煸炒变色有香气加料酒,酱油,香料,加开水过羊蹄,大火烧开,加盖小火炖酥烂。
    4.开大火收汁, 加盐糖调味即可出锅。