生命的延续

多年前在西餐中见过芦笋做菜，知道芦笋很有营养，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。

近两年我们这里超市才开始有卖，每次去超市都要买很多回来放冰箱慢慢吃。可以炒、煎、炸、烤，味道鲜美，清脆爽口。

橄榄油煎芦笋配蚝油汁
1.锅里加橄榄油略加热放如洗净芦笋煎两面变色即可装盘。
2.利用锅里剩的橄榄油放入蚝油2勺，生抽1勺，盐、糖、鸡精少许，烧开后调味，最后淋上水芡粉勾玻璃芡。

多吃鱼孩子聪明，大人可以降血脂保护血管的弹性，因为鱼中含丰富的不饱和脂肪酸和N-3脂酸。我们家一星期吃鱼达到了五天，菜场里卖的鱼都品尝过了。女儿最喜欢吃糖醋鲫鱼，更喜欢吃鲫鱼鱼籽，每次买鱼都是捡鱼籽多的鱼买，我喜欢吃脂肪含量高的鱼，老婆是什么鱼都喜欢。鱼跟豆腐烧更营养，更健脑。女儿非常喜欢吃，怪不得小脑袋那么聪明，是鱼吃多了，呵呵。下面就是经常烧得鲶鱼炖豆腐：

鲶鱼炖豆腐
1.鲶鱼洗净剁成小块，下开水锅里焯一下去掉鱼身上黄色粘液。
2.锅加油烧热，放葱姜蒜炒香，加一勺郫县豆瓣炒出香味加鱼翻炒，加料酒，老抽，盐，糖，水大火煮开，加入切好的豆腐块开中小火一起炖20分钟左右，见汤收汁，加胡椒粉，调好味，最好加入香葱或青蒜叶出锅。

看新闻说泰国香米要涨价了，赶快去超市买点囤积。买回来放在家里一直没有吃，一直都想做煲仔饭的，但是材料没有备齐也没有做成功，简单点还是做扬州炒饭，要炒饭就要做好，上网查了资料做扬州炒饭很繁琐，香米要先烫后用冷水激，再用水泡……不说了看成品；

扬州炒饭
原料：泰国香米150g，鸡蛋2个，色拉油35g，配料（香肠粒、胡萝卜、鲜贝、虾仁、玉米粒各50g），盐、鸡精适量，香葱20g
做法：
1.将泰国香米洗净先用开水烫一下沥干水，再用冷水泡24小时候后上锅蒸1小时左右，备用。
2.锅烧热放入油加热将打散的鸡蛋倒入迅速倒入蒸好的香米翻炒片刻加入配料和盐，一直炒到米饭成一粒一粒状大概要10分钟左右，加鸡精翻炒一会加入香葱炒散，关火盖盖闷1分钟，即可。

真是好吃粒粒金黄，鲜香可口，海鲜味裹着米香，米里包着鲜香。再看看

早饭是很重要的一餐，要营养全面，又要可口，又要有食欲。中饭和晚饭她吃得都很好，早上这一餐女儿很不愿意吃，每天早上给女儿准备早饭是很头痛的一件事情，这闺女真是很难伺候，为了她吃好以前也经常压着她吃，这样也不是办法，只有改变食谱的多样性，要让她主动去吃。

每天晚饭后就要想明天早上给闺女吃什么呢，为了做好早饭每天都要早起半小时准备，每样早饭女儿不会连着吃超过三天的。做过中式西餐，水果炒饭，烧麦，馄饨，饺子……

今天早上做了个简易比萨，把馒头切成四片，每片上放上切开的小西红柿，包菜叶，再放点马苏里拉奶酪，放烤箱里一烤还真蛮好吃，就这还剩下一片没吃。再仔细看看很有食欲哦。

很久没有吃皮萨了，想念唇边那浓浓的奶香味。

由于物价火箭般的上涨，做皮萨的主要原料马苏里拉奶酪由前年的21.5元/斤涨到现在36元/斤，有大半年没有做皮萨了。前年买了20斤奶酪，开始学做皮萨时候我们是天天试做，天天吃，吃到最后一撅嘴就闻到一股奶臭味，见到皮萨都害怕。但是时间长了还是很想念皮萨的奶香味。

在冰箱找出了仅存的一点奶酪晚上做了一个水果皮萨，一家人围着皮萨盘有滋有味的品尝着刚出炉的皮萨，美！！！

皮萨饼的制作

1. 饼皮材料  9寸
干酵母2克,温水 90毫升,中筋面粉150克 ,糖10g ,色拉油15g
2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 混合成面团，油揉进面团
3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 面发起的程度应该为原面团的两倍大小左右
4.面团取出，滚圆，放皮萨盘上二次发酵 (皮萨盘上涂点油）
5.待面团发起完成， 上面用牙签扎孔。
6.面饼上涂上番茄沙司和皮萨草，黑胡椒粉混合物，饼边涂上蛋液 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多60克左右。
7.把切成粒的香蕉和苹果放上去.最后放点火腿肠装饰。8. 烤箱预热200度
皮萨入烤箱中层，180度，上下火20分钟 ，取出，将50g奶酪丝铺上，
入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可 最后根据自己口味洒上黑胡椒粒和辣椒粉。

发现每次想到做一样美食的时候，思想上都要准备很久。做烧麦的想法最少有6个月了，迟迟懒得动手。一旦那天突然想做了，我就会立即开工，一个人忙活大半天，烧麦就是一个人忙的结果，要做就多做点放冰箱冻起来留着给女儿早饭吃。

女儿对烧麦很感兴趣说过：面食里面除了烧麦其它都不吃。为了早上给你女儿准备早饭真是煞费苦心，又要合口味，营养也要达到，还要看小女的心情，做老爸的都希望女儿能多吃一点，只有早上有烧麦做早点的时候女儿吃得最好了。

三鲜烧麦：
原料：
糯米500g，面粉250g，猪肉200g，香菇丁50g，香肠丁30g，茶干丁50g，酱油50g，糖30g，猪油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法：
1.糯米泡1小时上锅蒸熟。
2.将猪肉切成丁，炒锅上火放入少量的油投入葱姜末，放入肉丁，菇丁，香肠丁，茶干丁，加酱油，糖煸炒一会，然后放入水，待锅内卤汁沸腾倒入蒸好的糯米，收烫后放入猪肉，鸡精，伴匀成烧麦陷。
3.面粉加热水和成团，擀成直径8cm皮。
4.包好烧麦后，上锅蒸10分钟。

从过年一直到昨天就没有再买过肉，肉吃不起了再说吃多了也对身体不好，正好找个借口不吃肉了。天生食肉动物几天没吃肉那个馋啊。过年做扣肉还剩下了一些霉干菜可不能浪费借这个菜买点肉吧，这就有了下面的霉干菜烧肉：

烧了满满一大盘中午可吃得过瘾了也不知道吃几块。左边的我说了一个多月就吃这一次，多吃几块没问题。右边的我说身体不好要少吃肉哦，那么大了还不懂事，身体是自己的。

晚上看还剩了点肉和菜，就烙了几张饼和玉米糊稀饭，把饼上抹点甜面酱，加点肉松和剩的菜和肉一卷就是三什家肉卷了，那才叫香，过瘾。

霉干菜烧肉：
1.霉干菜泡发洗净待用。
2.炒锅里加30g糖和10g油，开中小火炒糖色，到糖融化后变焦黄色起泡时倒入肉和葱姜片，八角一起炒，待肉出油后加老抽，黄酒继续煸炒5分钟左右加水过肉盖盖大火烧开后改中小火炖30分钟后加霉干菜和盐，糖继续加盖炖30分钟后，见肉烂入味开大火收干汤汁即好。

饼的做法很简单，用开水和面，擀好放锅里烙就行了。

每次请朋友来聚餐时才做剁椒鱼头，大家都说味道很好，自己吃得也是很香。就是自己没有独自好好享受过一次，说什么也要犒劳一次自己。今天就是一家人享受了一个大鱼头，真是过瘾！

剁椒鱼头：
将鱼头洗净从鱼嘴下颚处用刀劈开，把鱼头上面撒上黄酒，胡椒粉，盐（要多一些），葱姜片腌上30分钟，蒸锅烧开后放入鱼头大火蒸3分钟，拣出葱姜，倒掉盘子的水，把剁椒均匀放在鱼头上面，再放进蒸锅里大火蒸十二分钟，关火焖3分钟，即可。

第二天用这个鱼汤下了面条，真是美味。