生命的延续

老婆这两天又说了你看女儿小脸干巴巴的没有一点光泽，肉吃少了。那是很长时间没有吃猪肉了，基本每天都在吃鱼，这可不行女儿就是我生命的延续不能只顾女儿那聪明的小脑袋了，还要照顾外表的美哦。

对于肉我有着深深的感情哦，在几年前我是顿顿吃肉呢，见到肉就会咽口水，烧肉我是最拿手了，什么米粉肉、腐乳肉、东坡肉、扣肉等，开始会做菜就是跟着姥爷后面学习烧红烧肉。现在不敢多吃了，肉吃多了血脂高，血压高，关键也要控制体重，只有体重减轻了，排斥药的药量才能减下来，使药的副作用降到最低，让肾脏多活几年，多给老婆女儿做几顿好吃的。

红烧肉
1.将500g五花肉洗净切块备用
2.炒锅内加3勺糖3勺油用中小火炒，炒到糖溶化后变成冒黄褐色时加入肉、葱、八角、桂皮煸炒出油，加老抽，黄酒，再把肉炒上色加开水漫过肉开锅后改小火慢炖1小时至肉酥烂，加盐、糖、鸡精调味开大火浓缩汤汁，装盘。
3.用油把芦笋煎熟摆放在肉边即可。

多年前在西餐中见过芦笋做菜，知道芦笋很有营养，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。

近两年我们这里超市才开始有卖，每次去超市都要买很多回来放冰箱慢慢吃。可以炒、煎、炸、烤，味道鲜美，清脆爽口。

橄榄油煎芦笋配蚝油汁
1.锅里加橄榄油略加热放如洗净芦笋煎两面变色即可装盘。
2.利用锅里剩的橄榄油放入蚝油2勺，生抽1勺，盐、糖、鸡精少许，烧开后调味，最后淋上水芡粉勾玻璃芡。