• 红烧毛豆腐

    日期:2012-05-04 | 分类:写食日记

    最近有点忙,在厨房享受的时间越来越少了。每个星期只有休息的时候才有时间在厨房呆上一会,独享一人的时间。

    朋友去徽州给我带来的毛豆腐,以前经常在饭店吃,非常喜欢的一道菜,这会自己烧了,老婆说比饭店的好吃,吼吼!

    红烧毛豆腐
    材料:毛豆腐300g,豆瓣酱1勺,姜片4片,葱段一节,老抽1勺,生抽1勺,干辣椒2个。盐糖适量。
    做法:
    1、毛豆腐用油煎好。
    2、炒锅中加入毛豆腐,料酒,豆瓣酱,生抽,老抽,盐糖,姜葱,加水煮开,烧10分钟左右,大火收汁即可 。

  • 时蔬杂拌

    日期:2012-04-21 | 分类:写食日记

    最近忙着房子的收尾工作,琐事很多。少有时间更新博客。

    时蔬杂拌
    材料:芹菜,黄豆芽,木耳,花生米,盐,糖,醋,麻油,生抽
    做法:
    1、花生米炒熟。
    2、木耳水发好。
    3、木耳在水中煮开,捞出过凉水。
    4、黄豆芽煮开煮熟,捞出过凉,芹菜过水,冲凉。
    5、取一大碗把蔬菜全部加入,加盐,糖,少许醋,半勺生抽,麻油拌匀。
    6、临上桌前加入花生米拌匀即可。

  • 西兰花烩红腰豆

    日期:2012-02-17 | 分类:写食日记

    西兰花烩红腰豆
    材料:西兰花一斤 ,红腰豆罐头一听,盐。糖适量。湿芡粉少许。
    做法:
    1.西兰花用手掰成小朵,红腰豆用水冲一下沥干水分备用。
    2。炒锅加油烧热放入西兰花煸炒一会,加盐糖,放入红腰豆,加少许水煮一会,淋上湿芡粉勾芡即可。
    3、把西兰花围盘,红腰豆放中间。

  • 西兰花烧干虾

    日期:2011-12-24 | 分类:写食日记

    bus一直有问题,经常登不上也更新不了。

    干虾朋友给的,给我的时候还给我布置到任务,要把干虾的烧法写出来,在家烧了豆腐,西兰花等。味道都不错。

    这个星期有三天自己体验了骑电动车送孩子的辛苦,每天来回八趟,前面几趟还好,到了后面3-4趟的时候感觉身体都冻僵了,回家就想钻被窝。

    为了给孩子多一点睡觉的时间,我们都是骑车接送孩子。90后的孩子是毁在作业上了。

    前天作业到12点,等她上床睡觉了,我还要帮她做一道本学期最弱智的一道数学,我做的时候一直以为是英语题,第二天才知道是数学作业。一道统计学题目,在一篇英语短文中数26个字母各占多少个,我是越数越困,迷迷糊糊的,数到最后怎么也对不上总数,一遍遍的重来,等我做好,都已经是深夜2:10了。这道题要是女儿做最好要30分钟时间。只要会数数就可以做了。

    不知道这样熬夜下去可能减肥……

    西兰花烧干虾
    材料:西兰花一棵,干对虾100g,盐,糖适量,湿芡粉少许
    做法:
    1.西兰花掰成小块,洗净。
    2.炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒,加干虾,加料酒 ,一碗水,烧开后,改小火烧10分钟,加盐糖,大火收汁,淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

  • 千张炒毛豆

    日期:2011-09-23 | 分类:写食日记

    千张炒毛豆
    材料:千张一张,毛豆半斤,盐、糖适量,蚝油一勺。
    做法:
    1、千张切寸丝。毛豆洗净沥干水分。
    2、炒锅加油烧热放入毛豆煸炒2分钟,加盐,糖,少许烧烧开加千张丝煸炒,
    至毛豆烧熟即可。

  • 青椒炒白干子

    日期:2011-07-04 | 分类:写食日记

    此菜看是简单,极其考验功力,成功的菜肴非常受欢迎的。

    白干子先用水煮微开,不能大开哦,立即过凉水,为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒,一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。

    青椒炒白干子

    材料:白干子4小块,辣椒4个,姜片4-5片,老抽小半勺,盐适量,糖少许
    做法:
    1、白干子切片,放水里煮略开捞出,冲凉。
    2、炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒,炒的干子两面略黄即可(大约4分钟左右),倒入辣椒,盐,糖,酱油炒上色,辣椒变软即可出锅。

  • 清炒观音菜

    日期:2011-07-01 | 分类:写食日记

    一晃又是一年七月,七月留下了太多的留念,太多的乐趣,太多、太多、太多……

    女儿小学也即将结束。

    我很多事情都在浮云上,真要落到地上将是充实而快乐的。

    清炒观音菜
    材料:观音菜250g,盐少许
    做法:
    1、观音菜洗净,切去根部。
    2、炒锅加油烧热放观音菜大火翻炒,加盐,炒匀即可。

     

  • 蚝油生菜

    日期:2011-05-20 | 分类:写食日记

    这是电脑里存的最后一道菜了,天热了更没有做菜的兴趣,不知道这后面会不会在更新下去了。

    一直都在坚持着,好像不来看看就此消失了一样。07年开始更菜肴的时候就对自己说好了,一定要坚持三年,这一晃都四年了。在能不能坚持下去我也不知道,感觉自己遇见了一个瓶颈,这半年还是没有迈过去,什么时候突破呢?

    蚝油生菜
    材料:生菜500g,蚝油3勺,盐适量 ,蒜瓣3瓣,糖少许
    做法:
    1、生菜洗净备用,蒜瓣拍碎
    2、炒锅加油烧热放入蒜瓣炒香,倒入生菜煸炒,加蚝油,盐,糖炒生菜体积缩小,生菜断生即可出锅

  • 酱茄子

    日期:2011-05-09 | 分类:写食日记

    昨晚有幸参加了本市第一个试吃团,试吃听着是个好事,但是这样的饭很不好吃 ,吃完还要写结论,怎么写呢,实话实说,还是溜须拍马……呵呵。

    酱茄子这道菜在我记忆里儿时就是家里常吃的一道菜,小的时候不爱吃,后来长大以后,喜欢上了这道菜,重油重色,有着浓浓的蒜香味。

    到了2000年左右,在家里吃饭就很少能吃到酱茄子了,不知道是条件好了,还是家里人更注重保健,还是这茄子价钱涨的太厉害……慢慢的淘汰了这到伴随着我成长的一道菜。

    近几年就更没有看见过这道菜。前天突然想到了这到美味的菜肴,还是自己动手做吧,这个星期六、星期天在家连着做了两顿酱茄子。

    做酱茄子技术要求还是蛮高的 ,茄子要整条煎,软榻即可。盐要略多,酱油要重,此菜口味不重的话吃起来无一点食欲蒜要足够多才能体现蒜香味。

    酱茄子
    材料:紫茄子4根,老抽3勺,盐适量 。蒜瓣5瓣
    做法:
    1、茄子洗净去蒂,沥净水分。蒜瓣切片。
    2、炒锅加油烧热,放整个茄子煎熟。
    3、把切好的蒜瓣放入煎好茄子中,加酱油,盐,翻动炒锅炒匀。
    4、炒好的茄子倒入盘中,用筷子划开拌匀,即可。

  • 千张丝炒韭菜

    日期:2011-04-29 | 分类:写食日记

    一早上来更新博客,准备更新完了去南京的,可是大早上bus就不给力了,等了半天就是进不了后台。只有等到晚上回来更新。

    南京复查回来,十分不理想,抑郁中~

    千张丝炒韭菜
    材料:韭菜300g,千张2张,红辣椒一个,盐适量。
    做法:
    1、韭菜洗净切寸段,千张切丝。干辣椒切段。
    2、炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅。

  • 芝麻伴菠菜

    日期:2011-04-08 | 分类:写食日记

    女儿今天去春游,昨天回来进门就跟我说,麻烦老爸了:我要去春游,做点面包和饼干吧。

    说真的我昨天是非常的忙,今天有一个订单要交货,昨天我早上7点开烤箱到晚上8点才关,忙里偷闲跟女儿做了十个小面包和一份蔓越莓饼干。面包还不是很成功。

    晚上我们出去吃饭,女儿突然想到,我们做点寿司带着春游吧,这个注意不错简单易做,孩子们还喜欢吃。

    赶紧回家烧饭,拌饭,切菜,包米饭,一鼓作气忙完了。

    早上给她装了满满一盒,早上女儿很满足的出门了。看看这个寿司:还有黑鱼子酱哦。

    芝麻伴菠菜
    材料:菠菜500g,黑芝麻30g,盐、糖适量,醋少许,橄榄油一勺,蒜一瓣
    做法:
    1、菠菜洗净,在开水锅中烫一下捞出,沥干水分,切碎。
    2、蒜拍一下,切碎。
    3、取一大碗放入菠菜,一半黑芝麻,盐糖,少许醋,橄榄油,蒜拌匀,最后撒上剩下的一半芝麻。

  • 蒜泥紫菜苔

    日期:2011-03-11 | 分类:写食日记

    最近bus速度极慢,怕更新了。

    蒜泥紫菜苔
    材料:紫菜苔500g,大蒜3瓣,盐、糖适量
    做法
    1、菜薹洗净,切段备用。
    2、炒锅加油烧热放入切碎的蒜,炒香放入菜薹煸炒变色,加盐,少许糖炒匀即可出锅。

  • 毛豆炒萝卜干

    日期:2011-01-19 | 分类:写食日记

    毛豆炒萝卜干
    材料:萝卜干100g,毛豆200g,盐少许,糖少许
    做法:
    1、萝卜干切跟毛豆大小丁。
    2、炒锅放油烧热放入毛豆,萝卜干一起煸炒,加盐、糖、少许水炒至毛豆熟即可。

    P:萝卜干可以买现成的。也可以使自己腌制,不要太咸。略甜为好。

  • 黑玉珍珠

    日期:2011-01-17 | 分类:写食日记

    此菜为杭州一酒店的菜肴,我山寨了一把,口感还不错。菜肴颜色诱人食欲,看着不想动筷子,怕破坏了这一盘艺术品。

    材料简单,超市都可以买到,大家回去都可以山寨一把,哈哈。

    女儿还有两天就要考试了,祝愿女儿发挥出色。

    年前去看了一次门诊,指望回来过个安稳年,可惜事不为人愿,愿上帝保佑吧!!!

    黑玉珍珠
    材料:黑玉米一根,冷冻豌豆100g,石榴子20g,盐、糖适量
    做法:
    1、黑玉米剥下玉米粒。
    2、炒锅放油烧热加入黑玉米粒,豌豆煸炒,加盐,糖,炒熟加入石榴子炒一会即可关火

  • 鱼子蔬菜色拉

    日期:2010-12-24 | 分类:写食日记

    鱼子蔬菜色拉
    材料:卷心菜5片,胡萝卜小半个,色拉酱适量,鱼子一勺
    做法:
    1、卷心菜和胡萝卜切细丝,加入适量的色拉酱拌匀。
    2、把办好的色拉蔬菜放在一片卷心菜的叶子上,在均匀放上鱼子即可。