• 豆瓣芦笋

    日期:2010-06-18 | 分类:写食日记

    肯本没有想到世界杯会影响到我的家庭,我不是球迷,也不会熬夜去看世界杯赛况,只要知道每天结果既可以了。

    世界杯还没有开始女儿就经常说起世界杯,说还要看世界杯,要看英国,巴西等国家,还从报纸上知道了梅西是足球先生。说真的世界杯什么时候开幕我是前一天才知道的,女儿从报纸上了解了很多关于世界杯的新闻,每天吃饭的时候都要跟我们说上一说一说。

    端午节放假三天,女儿老早就写完了作业就准备看世界杯了,每晚都会很准时的开开电视看直播,连最喜爱的其他电视节目都不看了。女儿特别想看巴西队朝鲜的那场球,叫我凌晨2点叫她,我说自己闹铃,可惜闹铃也没有闹醒她,只有第二天看了重播。

    中午吃饭的时候,女儿说我:喝酒、抽烟、看球赛,这是男人干的事,你这个男人怎么什么都不会啊。

    …………

    豆瓣芦笋
    材料:蚕豆瓣100g,芦笋100g,木耳少许,盐、糖适量
    做法:
    1.芦笋斜刀切寸段。
    2.炒锅加油烧热放入豆瓣煸炒1分钟,加芦笋,木耳,盐,糖继续炒,豆瓣熟即可出锅装盘。

  • 清炒芦笋

    日期:2010-06-09 | 分类:写食日记

    芦笋菜场还是没有卖的,这个属于高档蔬菜,一般大型超市都有卖。

    我喜欢吃芦笋,每年芦笋上市季节都要做很多种菜肴,最喜欢还是凉拌,开水烫一下,加点盐就可以,非常本味,甜甜的,脆脆的。

    这里有芦笋做的菜。

    清炒芦笋
    材料:芦笋,鱼露小半勺,盐,糖
    做法:
    1.芦笋斜切成段
    2.炒锅加油烧热,放入芦笋煸炒,加鱼露,盐,糖。大火翻炒1分钟即可出锅。

  • 凉拌萝卜丝

    日期:2010-04-23 | 分类:写食日记

    感谢昨晚两同学陪我度过一个特殊的生日。

    凉拌萝卜丝
    做法:白萝卜,香菜 生抽 盐 糖 鸡精 麻油
    做法:
    1.萝卜刨丝,用盐腌20分钟,挤干水分。
    2。香菜洗净,切段。
    3.取一碗放入萝卜丝,香菜段,生抽,盐,糖,鸡精,麻油拌匀即可。

  • 马兰头伴香干

    日期:2010-04-12 | 分类:写食日记

    马兰头伴香干
    材料:马兰头 香干 盐 糖 鸡精 麻油
    做法:
    1.马兰头洗净,放开水锅里汤一分钟捞出,等凉透挤干水份。
    2.香干切成小丁。
    3.把挤干的马兰头切碎放碗里加香干丁,盐,糖,麻油,鸡精拌匀即可。

  • 手剥笋

    日期:2010-03-31 | 分类:写食日记

    每个人每年是不是都有个冰冻期,我也许正处在冰冻期,对更新博客没有了一点兴趣,每星期的更新更像为了完成一件任务,每天做好的菜肴也没有了兴趣拍照。每天恍惚中度过,也许待在家的时间长了,坐在家里的每一分钟都感觉到烦躁。

    以前老婆说过导演李安在家做了六年妇男,终究获得今天成就。人家在家是卧薪尝胆,我充其量只是一个躯壳在家行走,心和胆早就时间的消耗中遗落在远古的时期了。

    不能这样在家呆坐着,有点机会都要出去走走。上星期有朋友邀请我帮她,跟拍婚礼照,欣然接受。一是出去散心,二是锻炼一下现场抓拍的感觉。跟拍婚礼一天虽然身体有点累,但是心情很不错。

    在饭店有道菜就是手剥笋,吃着很可口。想着回家做一次,应该不难。第一次做话梅放多了一点,下次在改进。

    手剥笋
    材料:竹笋500g 广式话梅50g,香叶3片,桂皮适量,盐适量
    做法
    1.竹笋洗净,对半切开
    2.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。
    3.竹笋放锅里加话梅,盐,香叶,桂皮水。开火煮20分钟以上,凉透。

  • 金针菇炒肉丝

    日期:2010-02-01 | 分类:写食日记

    忽然有一天想起今年是女儿本命年了,时间过得真是太快了,想抓住时间凝固在某一刻。

    送个什么礼物给女儿呢?这个要慢慢想哦。人生第一个本命年,礼物不要昙花一现。好在生日时间还早。

    越是到了年前,烦心事真是有点多,好在调节的快有很多事情只是只在时间段留了个痕迹。

    为什么、为什么?有的问题自己是解决不了的。

    金针菇炒肉丝
    材料:金针菇250g,肉丝50g,盐,糖,酱油
    做法:
    1.肉丝加少许芡粉料酒拌匀腌十分钟。金针菇洗净切段。
    2.锅烧热加油放肉丝煸炒变色加金针菇,盐,糖,酱油继续煸炒金针菇变软出水即可出锅。

  • 辣椒炒鸡蛋

    日期:2010-01-27 | 分类:写食日记

    辣椒炒鸡蛋
    材料:辣椒,鸡蛋,盐,鸡精
    做法:
    1.辣椒切条状,
    2.鸡蛋放大碗里打散放入辣椒,盐,鸡精,搅拌均匀。
    3.锅加油烧热倒入鸡蛋和辣椒混合物,煸炒,成型即可出锅,不要长时间煸炒,不然会出水的。

  • 罗宋汤

    日期:2010-01-18 | 分类:写食日记

    女儿长大了,越来越会关心人了,我所做的每件小事情在看在眼里,时时刻刻提醒着我的注意事项。

    晚上出去散步都要追到门口提醒我:老爸慢点哦,早点回来。

    站凳子上爬高拿个东西女儿都是站在下面帮我扶着凳子嘴里还不停的说着:爸站稳了,慢点拿……

    女儿温柔善良,很会体贴人,性格不够强硬。

    上个星期六晚上女儿学习的小主持人课最后一堂课是回报演出,要求家长参加。女儿非常想让我去看看,说实话我是不愿去的,而且对这个也不是很懂,一般这些活动都是她妈妈参加的。女儿看我不愿意去就说,那等我妈到了你再走好吗?

    看着女儿渴望的眼光,知道女儿太希望我的参与了,临时改变主意走进了她们班级。女儿表演的时候,眼光还是巡视了一下在座的家长一下就发现了我。

    有天中午放学回来书包还没有放下就对我说:“老爸你要多喝水哦,喝水对你肾脏好。”

    “你怎么知道,”

    “我在那看见什么金木水火土五行,水对肾,所以说多喝水对肾脏好了。”

    每天都能感受到女儿时时刻刻的关心,有什么能比这个更幸福的事情呢!

     

    罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜,此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。

    在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。


    罗宋汤
    材料:牛肉,番茄酱,卷心菜,土豆,西红柿,盐,糖,胡椒粉,面粉
    做法:
    1.牛肉切片在锅里加水炖1小时左右至熟烂。
    2。炒锅加油烧热放入切块的西红柿,煸炒。再加切好的卷心菜,土豆片炒均匀即可。盛出倒入牛肉汤里。
    3.炒锅加油倒入番茄酱炒出红油也同样盛入牛肉汤里。
    4.汤锅烧开后,小火慢炖20分钟左右 放盐,糖,胡椒粉调味。
    5.炒锅洗净放入两勺面粉,小火炒出香味变黄即可,
    6。将炒的面放入汤中完全溶解即可。

  • 白灼芥蓝

    日期:2009-12-28 | 分类:写食日记

    从上个星期开始为了减小疯长的腰围,每天一早就出去暴走一小时,晚上再暴走一小时,过段时间看看可有效果。

    但是也不能全靠走路,嘴上也应该节制点,最好每天用半张嘴吃饭。最好的办法就是找个不会做饭人来做饭,看着就没有食欲,也许这样能快速减肥。

    谁说胖子不是吃出来的,老婆经常这样说我。感觉一天当中嘴就没有停过。

    今天开始要锻炼自己的意志,手边摆满了零食,很多一部分都是女儿的零食哦,坚决不吃一点东西,只喝水。而且只喝普洱茶,据说普洱茶减肥。

    五年来一直在控制饮食,天天想着营养的合理搭配,但是这五年还是长了十斤肉,要想减去这多余的脂肪真是万难。

    美食的魅力无所能比,什么都可以抗的住,就是受不了美食诱惑,关键还好胃口好,什么都能吃。一边吃着一边还说着明天开始减肥吧,这一口口吃着就不知道这个肥要减到那个世纪了。

    冬天最喜欢吃的食物就是咸肉了 ,知道这东西吃多了不好,但是还是受不了咸肉的诱惑,每每看见人家院子里晒着咸肉,都有想去偷得欲望。忍受了好久还是在网上买了点咸肉回来解馋。

    想起咸肉,就会想起上班的时候用咸肉烧饭的美好回忆,冬天上班最大乐趣就是烧饭,接班第一件事情就是把饭烧上,米和咸肉一起烧,当时我们的休息室还是用煤炉取暖,饭要炉上烧炕2-3小时,整个休息室飘满了咸肉的香味。不到吃饭时间就忍不住了。最好吃的就是锅巴了,锅巴里侵满了咸肉油,那个香啊!不行,口水又出来了……

    白灼芥蓝
    材料:芥蓝,调料(生抽,美极鲜,糖),葱丝。
    做法:
    1.芥蓝去掉老叶子,刮去外皮。
    2.锅中加水加盐,一勺色拉油,烧开放入芥蓝烫2-3分钟断生捞出。
    3.芥蓝放盘子里浇上调料,撒上葱丝,再浇上热油即可。

  • 炒四季豆丝

    日期:2009-12-21 | 分类:写食日记

    炒四季豆丝
    材料:四季豆,青辣椒2个,红辣椒半个,盐,糖
    做法:
    1。四季豆斜着切成丝,青红辣椒也切丝
    2.炒锅加油烧热放入四季豆丝煸炒变软加盐,少许糖,加少许水继续炒,水干后加青辣椒继续炒熟装盘,最后点缀上红椒丝。

    P :四季豆一定要炒时间长点,四季豆不熟有毒。

          炒四季豆油要多才好吃。

  • 凉拌菠菜

    日期:2009-12-02 | 分类:写食日记

    等待……

    凉拌菠菜
    材料:菠菜,盐,麻油,醋,糖,蒜,少许辣椒油
    做法:
    1.菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份。
    2.取一大碗放菠菜,盐,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌匀即可。

  • 清炒茭瓜

    日期:2009-11-20 | 分类:写食日记

    焦急的等待着团购的瓷器到来。这次当团长,团购了两大箱瓷器,走物流一个星期了还没有到。

    以前总是跟着别人后面团黄油,奶酪什么的,这次总算自己当了一次团长,当了团长才知道很辛苦。

    清炒茭瓜
    材料:茭瓜3根,青红辣椒各一个,木耳少许,盐,糖,湿芡粉
    做法:
    1.茭瓜切片,辣椒切成菱形片
    2.除了木耳以外的东西都放在油锅里过油。
    3.炒锅里留少许底油放葱姜炝锅放入所有原料,加盐,糖翻炒,淋上薄芡出锅即可。

  • 鱼香四季豆

    日期:2009-11-13 | 分类:写食日记

    天气突然变冷有些很不适应,一直都穿着一条裤子也没有穿毛衣,今天想想还是加了一件最薄得毛衣。

    女儿班级因为生病的人数达到停课要求,女儿停课一星期,这会女儿高兴了,说不上课舒服,在家能玩电脑了。虽然嘴上这样说了,但是女儿还是很自觉地前面两天就完成了两门课作业。昨天说要休息了,这一天就是玩你们不要管我,好好的玩了一天。

    以前都是我生病住院不知道家里人有多忙,这会家人住院了,才知道全家乱套了。

    这段时间甲流的爆发我也不太敢常往医院跑,生怕染上。

    忙乱的一星期,没有更多时间管理博客了,大多时间深夜上传一道菜而已。

    思维无序,经常飘到某一点定格,傻傻的回味。

    面对现实,做好自己该做的。这道蔬菜是突发奇想,做了鱼香味的,以前不是红烧就是干煸,改变下口味。受到一致好评。

    鱼香四季豆
    材料:四季豆,蒜瓣,盐,糖,醋
    做法:
    1.四季豆在油锅里炸皮皱捞出备用。蒜瓣用刀拍碎
    2.炒锅加油放蒜炒香加四季豆,盐,糖醋炒均匀即可出锅。

  • 清炒广东菜心

    日期:2009-10-23 | 分类:写食日记

    清炒广东菜心
    材料:广东菜心300g,盐,糖,生抽一勺
    做法:
    锅加油烧热放入菜心翻炒,加生抽,盐,糖,大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。

  • 虾皮烧豆腐

    日期:2009-09-16 | 分类:写食日记

    昨天中午吃完饭看见她们俩把碗都堆在厨房的灶台上,我就随口说了一句:“就把碗堆在那里了……”。话还没完,我们家俩领导异口同声说道:“饭都帮你吃完了,难道还要……”

    无语。

    想想也是,你烧饭是乐趣,在烧饭中间找到很多乐趣,自己心情也好。人家看着烧好的饭菜也不能浪费啊,费点劲也要消灭它,吃的不是饭,吃的是累,不仅嘴要来回动无数次,到了胃里还要运动3-4小时……。遇见不可口的全身都有抵触情绪,又要消耗多少大卡,还弄个心情不好。要理解,理解万岁!

    虾皮烧豆腐
    材料:豆腐一块,虾皮30g,盐、糖适量,大葱、蒜瓣少许,料酒小半勺,麻油少许,鲜贝露半勺,湿芡粉适量
    做法:
    1.豆腐切1cm见方的块状。大葱和蒜瓣切碎
    2.锅加油烧热放蒜和葱炸出香味后放入豆腐煸炒,加虾皮,鲜贝露,料酒,水小半碗烧开后加盐糖调味淋上湿芡粉炒匀,加麻油即可。