• 茄汁豌豆

    日期:2009-05-13 | 分类:写食日记

    豌豆是当下时令菜,前两天做好了一直存电脑里了。

    再不上豌豆菜肴,等豌豆下市,这道菜就要存电脑一年来年再登了,抓紧时间吧,今天在菜场看见豌豆都变黄了,有点老了,看来这菜更新有点晚了。

    不是为了怕这茄汁豌豆歇菜,一般情况绝不会连着上两道同样材料做的菜肴,以前没有过以后也不会再出现了,不信你们可以翻看前面的blog,如果有人找到麻烦告诉一声哦,主要我是太懒怕去翻看前面的,呵呵。

    每天去菜场买菜除了要给家里靓女买菜,还要想着给blog上一道什么菜呢,还不能重复以前的,这两年真是发掘了我最大潜能,不断创新,不断挖掘姥爷留下的那本旧的可以当古董的菜谱。

    豌豆买回来准备做咸肉炒豌豆的,可是女儿不愿吃太咸的东西,在家找了半天跟什么配呢,看见有一瓶番茄沙司就来试试做个茄汁豌豆吧,孩子一般都喜欢酸酸甜甜的菜肴。其实这道菜很简单,大家一看就会做。

    茄汁豌豆
    材料:豌豆200g,番茄沙司100g,糖,盐适量,湿芡粉适量。
    做法:
    锅加油烧热放入沙司炒出红油倒入豌豆继续煸炒加水,盐,糖,至豌豆熟勾芡起锅。

  • 爆炒鸡爪菜

    日期:2009-04-17 | 分类:写食日记

    门口贴了通知16号要来我们这单元改造数字电视。

    难道是要让我们这个N前的旧小区提前享受一下政府对百姓的关怀。很多95年以后的小区还没有改照呢,就先照顾我们这里了。

    不喜欢数字电视,在有数字电视的人家看过感觉没有增加多少电视台,凭我凡人眼睛也看不出来有多么数字。

    昨天请假(最近在老丈人家烧饭,离开就要请假哦)在家等了一白天到了夜里8点多种才见到施工人员上楼,等他们下楼来也没有来我家施工,都说想回家睡觉,困死了。把他们的工头教育了一下,说明天一早就先把我家弄好。

    爆炒鸡爪菜
    材料:鸡爪菜200g,红辣椒一个,蒜片少许,盐,鸡精,糖适量
    做法:
    1.鸡爪菜洗净在开水锅里烫一下捞出沥干水分备用。红辣椒切丝。
    2.锅加油烧热放蒜片炒香加鸡爪菜翻炒2分钟加红辣椒,盐,糖,鸡精在翻炒一分钟即可出锅。

  • 香椿1——香椿炒鸡蛋

    日期:2009-04-09 | 分类:写食日记

    现在感觉家里老人身体健康是最好的了,老人生病一大家人跟着忙死,孩子还照顾不好。

    老婆去南京一个星期女儿就变的又黑又瘦了。父母不在身边,孩子到处打游击怎么能吃好饭呢。

    老婆回来后好好跟女儿补补了,现在小脸又有红晕。

    香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维少素等营养物质。

    香椿炒鸡蛋此食品具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。

    香椿还具有 :1.提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
    2.涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
    3.祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

    香椿鸡蛋饼
    1.100g香椿洗净放热水锅里烫一下取出切碎。
    2.4个鸡蛋磕开放进大碗里加香椿,适量的盐搅拌均匀。
    3.锅加油烧热倒入加香椿的蛋液,轻轻的晃动锅是蛋液均匀铺开,开中火慢慢煎好一面,再翻动炒锅是蛋液整个反转再煎另一面,煎到略黄即可。

  • 金钩豆米

    日期:2009-03-01 | 分类:写食日记

    金钩豆米
    材料:蚕豆200g,海米50g,盐,糖,葱姜适量。
    做法:
    1.将海米泡发,沥干水分备用。
    2.锅加油烧热下葱姜末爆香下豆米,海米煸炒,加盐糖,炒至豆米熟即可。

  • 醋溜土豆丝

    日期:2009-02-04 | 分类:写食日记

    过年就是吃,吃了东家吃西家基本都是大鱼大肉偶见蔬菜不够分的,直接导致我这种身体不健全的人无法快速分解大量的肉食纤维,检查结果就是大量指标箭头都是直冲云霄,像我这样的情况基本就是跟这些箭头要生活一辈子了。

    家里有个当厨师的姥爷从小我这张嘴就没有消停过,姥爷经常变着花样给我做好吃的,而且我的胃口奇大,只要喜欢吃,直到把胃装满为止。

    记得小学五年级的时候我一次吃下了13个牛肉包,自己家包的你说有多实惠。

    现在好多了,不敢那样海吃了。不过嘴还是馋,看见好吃忍不住还要尝上两口。烧个好菜是一边烧一边品尝,等菜烧好我也吃的差不多了。

    由于控制不了这张小嘴,手术过后尿酸一直偏高,时而引起痛风发作。

    09年计划是以后吃饭要计划着吃,不能吃着碗里的还惦记着碟子里的,争取减下身上肥肉10斤。以后能蒸的菜绝不炒着吃,能生吃的绝不熟着吃。

    一切都是为了明天能更快了的活着。

    说行动就行动,昨天就吃了醋溜土豆丝,想减肥的看做法:

    材料:土豆2个,青红椒给一个,醋,糖,盐,鸡精适量,花椒4-5个。
    做法:
    1.土豆切细丝在水里泡十分钟再洗两遍沥干水备用。青红椒切丝。
    2.锅加油烧热放花椒炸香捞去花椒放土豆丝煸炒加醋2勺,煸炒一会加糖1勺,盐适量。加青红椒丝鸡精再炒一会出锅。

    P:要想好吃土豆一定要自己刀切哦

  • 清炒水芹

    日期:2008-12-13 | 分类:写食日记

    昨天送岳父去南京住院了,但愿他放平心态,面对疾病,战胜自己,因为明天会更美好。

    这两天是不是走路太多了,难道我的痛风又犯了,昨晚夜里痛醒的,深夜起来找药吃了,后面睡得就迷迷糊糊了。

    早上醒来想了想是这些天大肉吃得太多了,

    女儿最近半年多个头没怎么长,比她小的同学个头甚至超过她,感觉是我们肉吃的比较少,蛋白质补充不够,他们那些同学每顿饭必须有肉,女儿跟他们比清谈了很多。

    这些日子天天买肉吃,不是羊肉,就是筒子骨熬汤,感觉现在女儿对肉也很感兴趣了。

    一只4-5斤羊腿我们三顿就吃完了。

    弄个现在女儿一上桌就问今天吃什么肉啊。

    今天中午烧得都是蔬菜,女儿说了,怎么今天没肉啊。吃了一半还在说,好歹放点肉啊。

    这几天我只能吃点蔬菜了,好让疼痛早点退去。

    清炒水芹
    材料:水芹300g,盐,糖适量,生抽1勺
    做法:
    1.水芹洗净切段备用。
    2.锅加油烧热放入水芹煸炒,生抽顺着锅边倒入快速煸炒,加盐,糖,炒至水芹微变软即可出锅。

  • 干煸四季豆

    日期:2008-12-03 | 分类:写食日记

    在做面包没时间说话,啥话也没留,看此菜做法吧:

    干煸四季豆
    材料:四季豆500g,干辣椒3个,蒜瓣3瓣,盐适量,糖少许,油适量
    做法:
    1.将四季豆洗净沥干水放烧热油里炸变色捞出。
    2.锅里放少许油烧热加切成小段的干辣椒,切成片的蒜瓣炒香后倒入炸过的四季豆煸炒加盐,糖炒匀即可。

  • 香菜伴花生米

    日期:2008-11-20 | 分类:写食日记

    今天女儿很早就把作业写完了,我看还早,对她说:你看看你妈走了快半月了,你写了几页辅导题。

    老爸你就不能让我轻松这两天,你想想老妈回来我是不是又要写了。今天跟同学约好要去小广场玩,就让我去吧。

    ……好吧,今天不写了,我们出去玩。

    其实做课外题一直都是我的建议,从一年级开始就叫她做了,也没有刻意天天让她做。想起来了,就叫她做几题,要是想不起来很长时间也没有做过。也买了很多辅导题的书,到最后一本一本新的没有写过一个字都当废纸卖了。上了二年级看看成绩还不错,就再也没有叫她写过了。

    到了四年级课程有了深度,感觉还是要巩固一下为好,有时间就做几题。

    唉,孩子真是可怜,写不完的作业,还有堆完成不了的辅导题。

    小学生还是不要太累了,中上等成绩就行了,孩子吗主要还是以玩为主。(老婆语)

    身体是最主要的,作业写不完到点也要睡觉,不然第二天根本就没有精神去听课,上课恍惚,根本就不知道老师教了什么。我一直认为睡眠对孩子很重要的,为了睡觉的事情跟她妈没少争论。

    香菜伴花生米
    材料:香菜500g,花生米100g,盐、醋、糖、麻油、鸡精适量
    做法:
    1.香菜洗净再热水锅里烫一下捞出挤进水份切碎。
    2.花生米在凉油锅里炒熟,凉凉。
    3.将香菜和花生米到一起加盐,少许醋,糖,麻油,鸡精拌匀。

  • 鲍鱼汁烧西兰花

    日期:2008-10-17 | 分类:写食日记

    前两天就知道女儿要在班上竞选大队委了,
    三年级就是她们班的大队委,到了四年级要从头开始竞选。
    放学的时候看见她带着三条杠了,以为大队委竞选上了。
    下午在网上碰见了她以前的老师,才知道女儿又升官了是大队长了,全校只有三个。
    我是心里乐滋滋的,呵呵,当爹的好好满足一下虚荣心。
    这丫头今天真能沉住气回家也没跟我说,在以前一进门就会大声叫嚷起来,会跟我唠叨不停的。

    想做点好吃的奖励她,
    宝贝今天想吃什么,奖励你啊。
    好啊,我想吃螃蟹,麦当劳,
    反正天天不想在家吃饭,说了也白说你也不会满足我的,
    ……无语……
    我立即闪进了厨房老老实实做自己的事吧。

    鲍鱼汁烧西兰花
    材料:鲍鱼汁一瓶,西兰花200g,盐、糖、鸡精少许,湿芡粉适量
    做法:
    1.西兰花洗净,掰成合适的大小备用。
    2.锅加油烧热倒入西兰花煸炒1分钟,加盐、糖、2勺鲍鱼汁再加点水大火煸炒水少为一半时加鸡精,淋上湿芡粉勾玻璃芡装盘。

  • 炸藕盒

    日期:2008-10-12 | 分类:写食日记

    一直都想着做这道菜的,心里越是想越是不能实现。唉,心里还想着很多菜呢,不知道什么时候能请大家来品尝。今天领导买回来的藕有点老炒着吃不怎么样,干脆做个炸藕盒吧。

    这个菜就这样吃吗,不要沾点东西。菜刚上桌小公主叫起来了。

    答曰:配点蕃茄沙司或者辣椒酱。

    不怎么样吗。难伺候的小公主咬了一口就放下了。

    老爸,你不要难过哦,其实你做的蛮好吃的,你看他们吃得多香,主要是我吃饱了。

    自己去尝了一个,馅有点淡,味道是一般化。而且大家都反映此菜有失水准。以后要注意了,做此菜要咸一点。这个菜很简单的看看做法吧:

    炸藕盒
    原料:藕一节,肉末100g,鸡蛋一个,面粉60g,芡粉30g,盐、胡椒粉、料酒适量
    做法:
    1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断。
    2.肉末中加盐,料酒,少许胡椒粉拌匀。
    3.取适量的肉末夹在藕片之间。
    4.把面粉,芡粉,鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟。
    5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸熟即可。
    6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用。

  • 清炒豇豆

    日期:2008-09-21 | 分类:写食日记

    我是最怕买菜了,有时候在菜场转了几圈还是没有买一样菜。喜欢别人买好菜我来烧那是一种享受,自己去买菜大部分都是按自己的想法去买,但是也要考虑家人喜欢吃什么,昨天买过的今天就不能再买了要换新的,不然我的小领导就会说,又吃这个菜啊。

    出门买菜前习惯性的问买什么菜,不要把你的烦恼再加到我们头上好不好,领导发话了。问了也白问,又要费自己头脑了,刚出门两步我们家领导在后面又说了,买点豇豆回来,要老一些的。说真的我以前买豇豆都是捡嫩的买,有一次领导教我怎么烧老豇豆,油烧热加点蒜炒香倒入切好的豇豆炒两下加点水慢慢炖熟烂加点红椒丝,盐就ok了。唉,别说这样烧真好吃。

    蔬菜的烧法很简单,以前懒得把烧好的蔬菜拍照贴上来。有朋友说了,很多人基本没时间去想一道菜怎么烧才好吃,有现成的做法大家很乐意学做一下的,而且,老婆(老公)烧得菜对家人来说都有一份亲情在里面。

    最近感觉身边很多少男少女都热衷学习烹饪了,现在学烹饪是一种时髦。

  • 凉拌海石花

    日期:2008-08-23 | 分类:写食日记

    天慢慢变凉快了,做菜的热情又来了。进了杂乱的厨房能够忘却一切烦心事,在属于自己的世界里尽情的发挥自己的专长,看着家人、朋友很满意的品尝自己的作品,心里那才叫美~

    凉拌海石花做法:
    海石花100g,调料(剁椒2勺,适量的盐、糖、醋、麻油)

    1.将海石花在凉水里泡3小时以上,洗净备用。
    2.将洗净的海石花放在大碗里加调料拌匀即可。就是这么简单。

     

  • 自制凉粉

    日期:2008-07-29 | 分类:写食日记

    这半个月就在忙工作的事情了,发现我自己头脑都快要忙坏了,才知道其实公司领导也不知道以后的发展趋势。算了不想了,随大流了。

    天很热,自己做了凉粉,这个适合大家自己动手做,这个夏天给你最爱的人做上一款清冷愛意的菜,怀念这个夏天!

    自制凉粉
    原料:豌豆粉100g,水700g,盐3g
    做法:锅里放600g水加盐烧开,取100g水加豌豆粉和开,倒进烧开的锅里开小火烧开,倒入玻璃碗或不锈钢碗里放进冷水里泡着直到凉粉凝固变凉,也可以放冰箱冷藏。

    凉拌凉粉
    将做好的凉粉取一半切片放碗里加糟酒一匙,蚝油一匙,生抽一匙,盐适量,糖小半匙,鸡精适量,蒜蓉2瓣,辣椒酱适量,花椒水2匙充分拌匀即可。

  • 郁闷烦躁吃---凉拌豆腐

    日期:2008-07-10 | 分类:写食日记

    这两天因为改制的问题特别郁闷烦躁,不知道以后的路在哪里,如果参加改制不知道自己身体能不能干下来,不参加改制只有内退了,但是内退只能拿650元,一月吃药钱都不够。路在哪里……

    烦还是要吃饭,天热,郁闷更是吃不下东西了,来个凉拌豆腐吃,爽心,爽脑,内酯豆腐一定要在冰箱冷藏半天以上这样吃起来才凉心。

    凉拌豆腐:
    1.内酯豆腐一块切片装盘,把切碎的皮蛋,熟花生碎,榨菜碎,熟芝麻放在豆腐上。
    2.取一碗放少许盐,糖,鸡精,蚝油,生抽,辣椒酱,麻油搅拌好倒在豆腐上,撒上香葱即可,吃得时候搅拌充分。

  • 凉拌海带

    日期:2008-07-06 | 分类:写食日记

    这个菜是我夫人非常吃,我也是从她家学来的,经过自己的改进更加美味了。天突然就热了,实在有些受不了烧饭吃饭都没有了胃口,在家就吃些凉拌菜很是爽口,今天这个凉拌菜还不够吃,夫人说了:就弄这点够谁吃啊,居然这么抢手。准备下次让她们吃个够。

    凉拌海带
    海带切丝放热水里煮一开捞出,凉后放入盐,糖,鸡精,蒜蓉,生抽,麻油,醋拌匀即可,最后撒上熟芝麻。