• 豌豆炒咸肉丁

    日期:2008-05-26 | 分类:写食日记

    感觉自己很长时间没有更新菜品了,近期做了很菜也没有拍照留念,没了心情。我们应该生活的更好,快乐度过每一天,一场地震给了人们更多的启示。

    该怎么吃还是要怎么吃。咸肉可以更好的去除豌豆的豆腥味,在一起炒豌豆更加入味。大家可以试试这道简单的菜。

    做法:豌豆炒咸肉丁
    咸肉切丁放6成热的油锅里煸炒变色加豌豆煸炒,加盐,糖。加点水大火煮一下,尝豌豆熟了可以快速煸炒加鸡精,看汤收干即可出锅。

     

  • 蒜泥蒸茄子

    日期:2008-05-04 | 分类:写食日记

    母亲是东北人,喜欢把青茄子蒸着吃伴上麻油和醋那味道真是美。我也就是好这一口,每年都要从青茄子上市吃到下市,这个菜做法简单,很适合现在快捷凑的生活。

    蒜泥蒸茄子
    做法:把3根青茄子蒸熟,用筷子把蒸好的茄子划开加盐,鸡精,醋,糖,蒜泥,香油一起搅拌。

  • 橄榄油煎芦笋配蚝油汁

    日期:2008-04-27 | 分类:写食日记

    多年前在西餐中见过芦笋做菜,知道芦笋很有营养,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一。

    近两年我们这里超市才开始有卖,每次去超市都要买很多回来放冰箱慢慢吃。可以炒、煎、炸、烤,味道鲜美,清脆爽口。

    橄榄油煎芦笋配蚝油汁
    1.锅里加橄榄油略加热放如洗净芦笋煎两面变色即可装盘。
    2.利用锅里剩的橄榄油放入蚝油2勺,生抽1勺,盐、糖、鸡精少许,烧开后调味,最后淋上水芡粉勾玻璃芡。

  • 万年青配花生碎

    日期:2008-04-14 | 分类:写食日记

    记得第一次吃万年青这个菜的时候是在南京的[张生记],此菜碧绿、清脆、爽口。这个菜一般都是以凉菜形式上桌的,非常喜欢这个凉菜。后来偶尔一次在我们这个小城市也吃到此菜了,想着去买点回来自己做就方便了。去超市的时候就在找,在大润发超市居然找到了24元一斤,每次泡上50g干菜就够我们一家三吃了,在网上查到此菜还可以冲汤喝,有时候来不及做汤就给女儿冲上一碗,女儿喝得也很可口哦。

    万年青配花生碎
    1.万年青50g用水泡3小时以上,泡发后挤干水份,加盐,糖,鸡精,香油拌匀,放小碗里压紧倒扣在盘子里,万年青上面放点虾皮。
    2.花生50g炒熟压碎,放万年青周围,吃得时候把万年青,花生碎,虾皮一起拌匀即可。

     

  • 凉拌蒜苗

    日期:2008-02-19 | 分类:写食日记

    这个年过得,吃得不少,就是不见活动,主要还是大雪封路没法锻炼加上过年天天是烂吃烂喝,身上肉天天见涨,要想涨一斤肉跟房价似的见风涨那才叫快,要想减点肉怎么就那么难呢……。年过完了,该吃得都吃了,该玩的都玩了,该涨的都涨了,身体也受完了罪,到了清理肠胃的时候了,这些天在家天天蔬菜清理肠胃。今天做的这道凉拌蒜苗还是很不错的超简单,关键做好后基本没人知道这是什么菜。过年期间也是做了很多次,深受大家欢迎。

    做法:蒜苗洗净大开水锅里烫一下,出锅淋凉水有手撕成丝状,加盐,糖,鸡精,麻油,醋搅拌均匀,最后撒上芝麻即成。

  • 炒三丁

    日期:2008-01-09 | 分类:写食日记

    怎么一到晚上我的头脑更加秀逗,想什么都不知道怎么去写了,算了不说想法了,还是看今晚吃的菜。

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    炒三丁
    肉丁50g,三丁(胡萝卜、土豆丁、莴笋丁适量),葱姜、生抽、蚝油、盐、糖适量
    做法:
    锅中加油烧热放葱姜爆香放入肉丁翻炒变色加三丁煸炒加生抽,蚝油,盐,糖炒1分钟左右加点水,锅上加盖至土豆烧烂,汤要留少许,调好味即可出锅。