• 青椒炒白干子

    日期:2011-07-04 | 分类:写食日记

    此菜看是简单,极其考验功力,成功的菜肴非常受欢迎的。

    白干子先用水煮微开,不能大开哦,立即过凉水,为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒,一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。

    青椒炒白干子

    材料:白干子4小块,辣椒4个,姜片4-5片,老抽小半勺,盐适量,糖少许
    做法:
    1、白干子切片,放水里煮略开捞出,冲凉。
    2、炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒,炒的干子两面略黄即可(大约4分钟左右),倒入辣椒,盐,糖,酱油炒上色,辣椒变软即可出锅。