• 红烧鹿筋

    日期:2012-03-03 | 分类:写食日记

    半月前的一次受凉,开始发烧,烧了一个星期,双肺肺炎。七年来第一次这么严重的生病。烧了两天,吃药、吊水还不见退烧,有点害怕了,怕病毒感染,在本市医院是没法医治,生怕体温急剧上升,一天测量体温无数次,惶恐中度过了两天,最保险的方法还是去南京找自己的主治医生。医生开了药,不要吊水,口服即可,药吃了立马见效。

    鹿筋朋友送的, 鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓,主治劳损,续绝伤,大壮筋骨,补阳气;对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难,手足无力,手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白,且在加工过程中保持了鹿筋的含血量,故加强了鹿筋养血的作用。

    红烧鹿筋
    材料:干鹿筋3根,干贝3个,虾仁5个,葱姜适量,盐,糖,蚝油,生抽
    做法:
    1.去一大锅加满水放入鹿筋,烧开后关火,等到水量以后换水。再烧开关火,凉凉。一共3次,这样鹿筋就会发好了。
    2.发好的鹿筋去掉杂质,筋膜,去掉蹄子,毛。切成寸段。
    3.干贝放水里泡发,虾仁也泡发
    4.炒锅加油烧热加葱姜爆香,放入鹿筋煸炒 ,加蚝油,生抽,煸炒,加入干贝,虾仁,倒入水,焖鹿筋熟烂,开大火收汁,最后淋上湿芡粉勾芡即可出锅。